蕃茄洋蔥蘑菇湯清湯版食譜，吃的到食物原始的甜味

蕃茄洋蔥蘑菇湯這是最近的愛湯，因為居住地洋蔥便宜又好吃，每次去逛超市都會忍不住買顆洋蔥；我特愛清湯版本，完全吃得到食物的原味，湯裡頭洋蔥及蕃茄的甜味，很對我的胃。

蕃茄洋蔥蘑菇湯食譜

我看過很多人分享的版本是把蕃茄、洋蔥及蘑菇做成濃湯，不過我對濃湯的喜愛程度為普通，所以第一次煮的時候就直接煮成清湯版本，後來發現清湯版本非常美味，從此之後蕃茄洋蔥蘑菇湯就變成我家餐桌上經常出現的湯品。

第一次做的時候洋蔥還有先炒過，後來就…懶了，反正有熬煮過味道一樣美味（懶！！！！），所以本次記錄是懶惰之後的版本。

材料：
洋蔥
番茄
蘑菇（有陣子我也用杏鮑菇替代）
鹽巴及黑胡椒

一起附上蕃茄洋蔥蘑菇湯完整影片（目前還在喬一個合適的角度）。

喜歡看影片的朋友，可以參考影片，喜歡文字版的朋友請繼續看下去（往下滑吧！）。

如果你喜歡影片版，請幫我訂閱一下youtube頻道，感謝。

我冰箱裡面剩一顆番茄、1/4顆洋蔥，這次就全部用上了，番茄切塊、洋蔥切丁備用。

另外隨手抓了幾朵蘑菇，對切一下，備用。

如果講究一點可以煮湯前先炒一下洋蔥，炒至金黃色再放入水去煮，會多點香味。但剛剛說的…第一次煮完

之後我就懶了，後來都直接丟下去煮。

所以在冷水的時候我就會把洋蔥及番茄放入水中，等待一起煮滾，煮滾後轉小火，繼續煮個15-20分鐘，這

樣湯才會有洋蔥與番茄的甜味。

最後放入蘑菇，煮滾之後就可以加鹽巴及黑胡椒調味，然後就可以上桌囉！

我有看過其他的食譜還會放入番茄醬增加味道，但我是走一個想吃食物原味的路線，所以番茄醬就不加了

（而且家裡沒番茄醬，還要買，很麻煩<-簡單說就是懶）。

其實我覺得不加菇類，單純蕃茄洋蔥湯也很不錯（我偏愛清湯版本）。