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[食記] 台北 萬華 進財切仔麵

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進財切仔麵

地址:台北市萬華區廣州街96號

電話:02-2336-7668

營業時間:

週一到週日 9:00-20:00

(每月隔週星期一公休) 

官網:進財切仔麵

 

2012.12.01這一天剛好故事館的甜點展開幕,這一次甜點展有兩個展區,一個在故事館一個在剝皮寮。參加完故事館的開幕之後,坐上當天限定的甜點巴士(其實就是一台遊覽車),前往剝皮寮的另外一個展區。參觀完剝皮寮的展區之後,我與友人們呈現極度飢餓狀態,於是決定在剝皮寮附近覓食,但很少來這邊吃飯,所以真的不曉得要吃什麼。剛好展間的對面就是進財切仔麵,紅色的招牌很顯眼,於是我們走了進去。

走進店裡發現裡面空間蠻大的(店家說有一二樓),座位很多人也很多。來看看店裡的照片吧!

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牆上不是電視是監視器,店員身上都會配帶呼叫器及耳機,真是傳統小吃現代化(整個很高科技這樣)。

一進去剛好有一樓的位子就沒上去二樓看樓上長怎樣了。

接下來我們來看菜單吧!

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好多菜色,眼花撩亂。

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切仔麵(湯) 30元

我們三個人去吃都點這個,上菜的速度很快。

一開始看到這碗麵以為上面咖啡色塊狀物是蘿蔔之類的東西,沒想到夾起來吃一口是豬皮!好特別喔!

湯頭很棒很香很好喝,喝起來應該是沒有加什麼味精的感覺;麵是白麵份量適中,上頭除了覆蓋豬皮以外還有一塊肉厚度大約一公分,吃起來很嫩不柴。

以下黑白切的價錢我真的很不確定!到底是50?60?還是80呢?誰可以給我正解!(跪)

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嘴邊肉

吃起來就是一般的嘴邊肉,沒有特別出色也沒有特別糟,扮演著普通的角色。

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鵝腸 

單吃鵝腸是沒有味道的,處理的挺乾淨的。

店家的這個蘸醬調的太好了,有蒜香味有鹹味又不死鹹又帶上一點點甜味,這個醬真的太棒了,我很不愛蘸醬都一直蘸這個醬。

鵝腸吃起來脆脆的;夾起鵝腸蘸上店家附的醬料,真的很好吃,是一道很棒的小菜。

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鯊魚煙 

其實我已經好多年沒吃過鯊魚煙了,以前小時候家裡還蠻常買的。

點的時候其實有點興奮,看到鯊魚煙好像回到小時候。

一放入口中跟小時候吃到的比較不一樣,小時候吃到的比較有嚼勁比較硬一些,這邊的鯊魚煙比較軟,入口後不須咀嚼太久。

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這一天我們三個人點了三碗麵三個小菜,因為沒有事先做功課是隨機挑選的,所以小菜都是用眼睛看順眼就點了!回家之後上網爬文看一下聽說曼波魚皮也挺不錯的(?),那天直接忽略沒看到有這道菜,下次有機會可以去嚐試看看。我還蠻喜歡吃這種傳統小吃的,吃吃黑白切,除了可以吃到很多種類的東西(三個願望一次滿足)以外,每當吃小吃就像回到了小時後,好懷念好親切。

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