進財切仔麵

地址：台北市萬華區廣州街96號

電話：02-2336-7668

營業時間：

週一到週日 9:00-20:00

(每月隔週星期一公休) 

官網：進財切仔麵

2012.12.01這一天剛好故事館的甜點展開幕，這一次甜點展有兩個展區，一個在故事館一個在剝皮寮。參加完故事館的開幕之後，坐上當天限定的甜點巴士(其實就是一台遊覽車)，前往剝皮寮的另外一個展區。參觀完剝皮寮的展區之後，我與友人們呈現極度飢餓狀態，於是決定在剝皮寮附近覓食，但很少來這邊吃飯，所以真的不曉得要吃什麼。剛好展間的對面就是進財切仔麵，紅色的招牌很顯眼，於是我們走了進去。

走進店裡發現裡面空間蠻大的(店家說有一二樓)，座位很多人也很多。來看看店裡的照片吧！

牆上不是電視是監視器，店員身上都會配帶呼叫器及耳機，真是傳統小吃現代化(整個很高科技這樣)。

一進去剛好有一樓的位子就沒上去二樓看樓上長怎樣了。

接下來我們來看菜單吧！

好多菜色，眼花撩亂。

切仔麵(湯) 30元

我們三個人去吃都點這個，上菜的速度很快。

一開始看到這碗麵以為上面咖啡色塊狀物是蘿蔔之類的東西，沒想到夾起來吃一口是豬皮！好特別喔！

湯頭很棒很香很好喝，喝起來應該是沒有加什麼味精的感覺；麵是白麵份量適中，上頭除了覆蓋豬皮以外還有一塊肉厚度大約一公分，吃起來很嫩不柴。

以下黑白切的價錢我真的很不確定！到底是50？60？還是80呢？誰可以給我正解！(跪)

嘴邊肉

吃起來就是一般的嘴邊肉，沒有特別出色也沒有特別糟，扮演著普通的角色。

鵝腸 

單吃鵝腸是沒有味道的，處理的挺乾淨的。

店家的這個蘸醬調的太好了，有蒜香味有鹹味又不死鹹又帶上一點點甜味，這個醬真的太棒了，我很不愛蘸醬都一直蘸這個醬。

鵝腸吃起來脆脆的；夾起鵝腸蘸上店家附的醬料，真的很好吃，是一道很棒的小菜。

鯊魚煙 

其實我已經好多年沒吃過鯊魚煙了，以前小時候家裡還蠻常買的。

點的時候其實有點興奮，看到鯊魚煙好像回到小時候。

一放入口中跟小時候吃到的比較不一樣，小時候吃到的比較有嚼勁比較硬一些，這邊的鯊魚煙比較軟，入口後不須咀嚼太久。

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這一天我們三個人點了三碗麵三個小菜，因為沒有事先做功課是隨機挑選的，所以小菜都是用眼睛看順眼就點了！回家之後上網爬文看一下聽說曼波魚皮也挺不錯的(？)，那天直接忽略沒看到有這道菜，下次有機會可以去嚐試看看。我還蠻喜歡吃這種傳統小吃的，吃吃黑白切，除了可以吃到很多種類的東西(三個願望一次滿足)以外，每當吃小吃就像回到了小時後，好懷念好親切。