涼拌豆芽菜 做法簡單，五分鐘就能輕鬆搞定一道開胃菜！比起炒豆芽菜，我更喜歡吃涼拌豆芽菜，如果你也跟我一樣，那就跟著我一起做吧！我之前還有做過其他的涼拌菜，喜歡涼拌菜可以參考這些食譜：涼拌木耳金針菇（點我看食譜）及涼拌小黃瓜（點我看食譜）。
涼拌豆芽菜 做法，簡單開胃的涼拌小菜 How to make Bean Sprouts Salad?
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涼拌豆芽菜做法 Bean Sprouts Salad Recipe
材料：
豆芽菜…340g
蒜頭…3瓣
醬油…30ml
味醂…15ml
辣椒粉…10g
香油…少許
芝麻…少許（可略）
Ingredients of Bean Sprouts Salad
340g Bean Sprouts
3 cloves Garlic
30ml Soy Sauce
15ml Mirin
10g Chili Powder
a little Sesame oil
a little Sesame
蒜頭切成蒜末備用。
Minced garlic at first.
燒一鍋熱水，水滾之後放入已洗淨的豆芽菜，開蓋煮3分鐘後撈起。
Put bean sprouts into boiling water, and cook for 3 minutes. Then, remove it.
準備一盆冰水，把撈起的豆芽菜放入冰水中冰鎮。
Put the bean sprouts into ice water.
接著來調醬汁，將剛剛準備好的醬油、味醂、蒜末、辣椒粉及香油混合均勻，調勻後記得先嚐一下味道。
Mix with soy sauce, mirin, minced garlic, chili powder and sesame oil.
把冰鎮過後的豆芽菜撈出，接著把水擠乾後放入保鮮盒，倒入剛剛準備好的醬汁，混合均勻。
最後撒上芝麻即可。
Put the bean sprouts into a container, add the sauce and mixed. Then, sprinkle some sesame.
涼拌豆芽菜就完成囉～
Enjoy.
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