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黑糖粉粿做法 ,用電鍋就能簡單做出Q彈粉粿

黑糖粉粿做法

黑糖粉粿做法 超簡單!之前跟友人約好要一起吃剉冰,每個人準備一些配料,我立刻想到好久沒吃的粉粿。一般黃色的粉粿要用黃梔子染色,雖然amazon上面可以買,但還是覺得有點麻煩,所以乾脆就拿家裡必備的黑糖,來做個簡單的黑糖粉粿囉~

黑糖粉粿做法

黑糖粉粿做法 ,用電鍋就能簡單做出Q彈粉粿

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黑糖粉粿做法 Brown Sugar Tapioca Jelly Recipe

材料:
片栗粉…150g
黑糖…120g
水…400ml

Ingredients of Brown Sugar Tapioca Jelly
150g Potato Starch
120g Brown Sugar
400ml Water

黑糖粉粿食譜

我直接用家裡有的材料來做粉粿,所以我使用片栗粉(馬鈴薯澱粉Potato Starch),如果你有樹薯粉(Tapioca Starch)也可以,BTW蠻多人都是使用Tapioca Starch來做粉粿。

You can use Potato Starch or Tapioca Starch to make Brown Sugar Tapioca Jelly.

粉粿比例

首先將200ml的水與片栗粉攪拌均勻。

Mix 200ml water with potato starch.

黑糖粉粿材料

拿一個不沾鍋(建議用不沾鍋),倒入黑糖及200ml的水,開小火攪拌至糖融化,接著加入剛剛調好已攪拌均勻的片栗粉水。

不斷攪拌至黏稠狀即可離火。

Take a non-sticky pan, add brown sugar and 200ml water. Cook on low heater and stir the mixture until melted. Then, add the potato starch mixture, stir until sticky.

粉粿 比例

拿一個保鮮盒,盒內均勻的抹上油,接著把剛剛炒好的黑糖粉粿原料放入保鮮盒中,簡單塑形之後(手沾點水會比較好塑形),放入電鍋,外鍋一杯水蒸40分鐘。

Take a container and coated with oil. Put the brown sugar mixture into the container. Make sure your fingers are dipping with some water before you touch the mixture. Then, steam for 40 minutes.

電鍋做甜點

蒸熟後移出電鍋,準備一碗冰水,刀沾水切粉粿,把粉粿放入冰水中就不會沾黏了。

Then, cut and put the brown sugar Tapioca jelly into cold water for a while.

黑糖粉粿做法

然後就可以開動囉~

Enjoy.

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