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香菇雞湯 食譜 -小套房料理 天冷來喝碗熱雞湯吧!

香菇雞湯

香菇雞湯 方便又容易,小套房就可以輕鬆煮雞湯。
天氣冷想要來碗香菇雞湯嗎?一起來看看要準備哪些材料吧!
香菇雞湯

香菇雞湯 食譜

一直以來我都很喜歡煮雞湯,我覺得餐桌上有鍋雞湯,那種暖心的感覺就像有人等待一起吃飯。
有些時候我會邀請朋友一起來家裡用餐,我通常都會弄鍋雞湯大家一起喝,所以身邊親近的友人們都喝過我煮的雞湯。
我最常做的就是香菇雞湯,裡頭不一定會加入什麼材料,唯一可以確定的是香菇跟雞肉不能少,這次的食譜內容是因為我自己生病的時後,想喝雞湯又懶得出去買,打算煮一鍋能讓自己冒汗暖身的雞湯,家裡的櫃子搜尋了一下,找到適合的食材就動手煮湯了!
一起來看一下我這次的香菇雞湯用了哪些材料吧!
香菇雞湯食譜
香菇雞湯食譜
材料:
雞肉一包(通常我會用一隻雞腿,人多的話會用半隻雞)
乾香菇 數朵
薑片 適量
蒜頭 數顆
枸杞 適量
調味:
米酒 兩匙
鹽巴 少許
器具:
電磁爐

一起附上香菇雞湯完整影片。
喜歡看影片的朋友,可以參考影片,喜歡文字版的朋友請繼續看下去(往下滑吧!)。
香菇雞湯做法
一般來說薑片、蒜頭及枸杞不一定會是我每次都會用的材料。
有的時候可以搭配西洋蔘;有的時候可以搭配蒜頭及蛤蠣,雞湯的發揮空間很大,可以多加嘗試。
這次加了薑片、蒜頭是因為感冒,自己覺得加這些很適合用來發汗。
基本上我都會買雞腿肉,因為雞腿肉的肉質比較好,但是當時真的不想出門,冰箱裡有好市多的雞翅包我就直接放雞翅了。
乾香菇先稍微洗一下,接著泡水,泡水的時候我會蓋上蓋子讓香氣不要跑掉,最後泡香菇的水還會加入雞湯內增加香氣,香菇我喜歡切對半煮(個人喜好)。
雞肉洗淨之後燙過備用,薑切成薑片備用。
雞湯做法
材料準備就緒之後,起一鍋水,把薑片、蒜頭、枸杞及剛剛泡香菇的水都倒入鍋內,並且加入兩匙米酒。
水煮滾之後,倒入雞肉及香菇煮滾;接著小火慢燉30-60分鐘。
蒜頭雞湯食譜
30-60分鐘之後,加入鹽巴調味,雞湯就完成了。
為什麼是30-60分鐘?
取決於你的雞肉想要燉到多軟嫩,完全是個人喜好。
如果有加入蒜頭,我的標準大概就是燉到一碰到蒜頭,蒜頭就會化開那樣。
雞湯料理真的是簡單方便又好喝,天冷就是要來碗雞湯暖暖身體呀!
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