蒜香乳酪麵包 做法，一口咬下就爆漿，滿口的大蒜乳酪，如果你也是喜歡大蒜的朋友，應該會跟我一樣覺得超幸福。這個大蒜乳酪麵包食譜做法不難，我在原有的基礎麵團裡面多加了帕瑪森起司粉，烤完的麵包還沒加上乳酪及大蒜奶油的時候就很香了！最後擠入乳酪及抹上大蒜奶油，再烤一下，香噴噴的蒜香乳酪麵包就可以出爐上桌囉～想知道更多麵包食譜，請參考：台式熱狗麵包、台式蔥花麵包、台式菠蘿麵包（中種法）、鮪魚玉米麵包、大理石麵包、毛線球麵包（水合法）、波蘭種手撕餐包、湯種法手撕巧克力餐包、台式蔥花熱狗麵包、芋泥麵包。
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蒜香乳酪麵包 做法，入口就爆漿的大蒜乳酪超美味
蒜香乳酪麵包 食譜影片 Video Recipe of Cream Cheese Garlic Bread
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蒜香乳酪麵包材料 Ingredients of Cream Cheese Garlic Bread
材料：
主麵團
| 高筋麵粉 | 300g |
| 酵母 | 4g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 150g |
| 糖 | 20g |
| 無鹽奶油 | 30g |
| 鹽 | 3g |
| 帕瑪森起司粉 | 20g |
香蒜奶油
| 無鹽奶油 | 50g |
| 蒜泥 | 20g |
| 鹽 | 2g |
| 乾燥巴西利 | 1 tsp |
乳酪餡
| 奶油乳酪 | 80g |
| 糖 | 10g |
| 鮮奶油 | 60g |
Ingredients of Cream Cheese Garlic Bread
Dough
| 300g | Bread Flour |
| 4g | Yeast |
| 1 | Egg |
| 150g | Milk |
| 20g | Sugar |
| 30g | Unsalted Butter |
| 3g | Salt |
| 20g | Parmesan Cheese Powder |
Garlic Butter
| 50g | Unsalted Butter |
| 20g | Crushed Garlic |
| 2g | Salt |
| 1 tsp | Dried Parsley |
Cream Cheese Filling
| 80g | Cream Cheese |
| 10g | Sugar |
| 60g | Heavy Whipping Cream |
蒜香乳酪麵包食譜 Cream Cheese Garlic Bread Recipe
香蒜乳酪麵包食譜 做法步驟：
- 將高筋麵粉、酵母、鹽、糖、雞蛋、帕瑪森起司粉及牛奶放入盆中。
- 開低速揉成團後，加入室溫軟化的奶油。
- 繼續揉至出現薄膜即可。
- 室溫28度，發酵40分鐘。
- 40分鐘後，分割成6份（每份約95克），分割好的小麵團滾圓。
- 放到溫暖的地方，發酵40分鐘（烤箱裡加一杯熱水）。
- 40分鐘後，噴點水在麵團表面，放入已預熱烤箱170C烤18分鐘。
- 18分鐘，麵包放涼，這時候可以來做餡料。
- 將室溫軟化的奶油乳酪跟糖混合均勻，再加入鮮奶油混合均勻，將乳酪餡放入擠花袋中。
- 表面香蒜奶油：無鹽奶油微波30秒融化。
- 將融化後的奶油跟蒜泥、鹽及乾燥巴西利混合均勻。
- 將放涼的麵包切兩刀（不切斷）。
- 將乳酪內餡擠入麵包裡。
- 麵包表面塗上香蒜奶油醬。
- 放入已預熱烤箱160C烤12分鐘。
- 這樣子香蒜乳酪麵包就可以享用囉～
How to make Cream Cheese Garlic Bread?
- Add bread flour, yeast, salt, sugar, egg, Parmesan cheese powder, and milk into a stand mixer bowl.
- Set a mixer to a slow speed to knead to the dough, then add room temperature unsalted butter in it.
- Knead until it could easily be stretched.
- Raise the dough for 40 minutes at 28C room temperature.
- After 40 mins, divide the dough into 6 parts. Shape the small dough into circle shapes.
- Raise the dough for 40 minutes in a warm place.
- After 40 minutes, sprinkle some water on the dough, then bake in a preheated oven, 170C, 18 minutes.
- After 18 minutes, put the buns on a rack and wait for them cool. We can make the filling now.
- Mix well the room temperature cream cheese with sugar and heavy whipping cream. Then, put the cream cheese mixture into a piping bag.
- Garlic Butter: Microwave unsalted butter for 30 seconds.
- Mix well the melted butter with crushed garlic, salt, and dried parsley.
- Slice it but don’t slice it all the way.
- Put the garlic butter on the top of the buns.
- Bake in a preheated oven, 160C, 12 minutes.
- Enjoy.
蒜香乳酪麵包做法食譜小提示：
- 每個烤箱功率不同，時間僅供參考。
Tips of Cream Cheese Garlic Bread Recipe.
- There are different temperatures in different ovens, maybe you need to use different times.
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