水餃皮食譜 （半燙麵），以前寫過另外一篇用冷水和麵的水餃皮，那水餃皮包出來的水餃比較適合用來水煮，這次分享半燙麵的水餃皮，適合用在煎餃。
If you want to know ” how to make Dumpling Wrappers?” Follow my steps.
水餃皮食譜 （半燙麵），適合煎餃 Dumpling Wrappers Recipe
上次做餃子皮的契機就是超市的水餃皮太容易破，包水餃包得我一肚子火，所以我就開始做水餃皮。之前做的餃子皮適合用在水煮，這次分享的半燙麵法，適合用在油煎，所以如果想吃煎餃，請選擇這次的水餃皮做法。
If you want to make potstickers, follow this recipe. If you want to have dumplings, follow another recipe (link).
你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）
你也可以在愛料理找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）
通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的Youtube（傳送門）呦！
I usually update my YouTube first. Subscribe Me (Youtube LINK).
一起附上水餃皮做法的完整影片。
如果喜歡，請幫我訂閱一下YouTube頻道（點我即可連到YouTube），感謝。
水餃皮做法 （半燙麵）Dumpling Wrappers Recipe
材料：
中筋麵粉…300g
鹽…2g
熱水…100g
冷水…45g
Ingredients of Dumpling Wrappers
300g All-purpose flour
2g Salt
100g Hot water
45g Water
這樣的材料大概可以做出27片左右的水餃皮。
It could be making 27 dumpling wrappers by the ingredients.
把鹽巴及麵粉倒入盆中，攪拌一下。
Pour flour and salt into a bowl, stir it.
接著倒入熱水，攪拌至比較不燙之後開始用手揉麵，接著再慢慢的加入冷水，揉成一個不黏手不黏盆的麵團。
冷水的水量為參考值。不同麵粉的吸水度不同，請以實際操作為主。
Then, pour hot water, stir it. After that, pour water and knead the dough with hands until not sticky.
蓋上保鮮膜，鬆弛一小時。
Cover it, and wait for one hour.
一個小時之後，把麵團放到墊子上，墊子上記得撒上些麵粉防沾。
After an hour, put the dough on a mat that sprinkled some flour.
接著有兩種做法，一種是拿一個圓形的模具來壓水餃皮，另外一種是切小塊，直接桿成小圓形。
我喜歡每個水餃皮大小都一樣，所以我直接把麵團桿平。
Flatten the dough.
拿一個圓形的模具來壓水餃皮，這樣的麵粉份量大概可以做27張左右水餃皮（取決你的模型大小）。
壓出來的水餃皮，正反面都記得撒上麵粉防止沾粘。
Take a bowl to make dumpling wrappers. Don’t forget to sprinkle some flour on dumpling wrappings before store.
水餃皮就完成囉～接著就可以來包水餃了！
這次我是想要做韓式辣味煎餃（韓式辣味煎餃怎麼做？點我看影片）
End.
來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔！Follow Me。
大家一起來追蹤我的食譜Instagram吧！！（點圖進入追蹤我的IG呦～ Follow me on Instagram）
[延伸閱讀]
輕鬆做好菜：
蛋煎櫛瓜食譜 ，減肥菜色、櫛瓜料理推薦 Pan-Fried Zucchini Recipe
蔥餅食譜 （半燙麵） Scallion Pancake Recipe
蒸瓜仔肉食譜 ，超簡單電鍋料理，Steamed Pork Recipe
蔥燒餅食譜 （低溫發酵法） Scallion Clay Oven Rolls Recipe
麻婆豆腐食譜 Mapo Tofu Recipe，一鍋到底超簡單
免揉麵包食譜 （免鑄鐵鍋） No Knead Bread Recipe
香菇菜脯雞湯食譜 ，替雞湯做點變化吧（instant pot recipe）
胡椒蝦食譜 Pepper Shrimp Recipe，一鍋到底，下酒菜食譜推薦
味噌烤鮭魚食譜 ，Miso Glazed Salmon Recipe，Costco冷凍鮭魚，新手料理推薦
藍莓果醬食譜 Blueberry Jam Recipe，自己做果醬簡單又衛生
可樂滷肉食譜 Braised Pork with Pepsi Recipe (instant pot recipe)
蔥花捲食譜 Steamed Scallion Buns Recipe，回味小時候
打拋豬肉食譜 /九層塔炒肉，Thai Basil Minced Pork Recipe
焦糖布丁食譜 Creme Caramel Recipe，輕鬆學會易成功
泡菜煎餅食譜 Kimchi Pancakes Recipe，新手料理推薦
番茄煨豆腐食譜 Tomato and Tofu stew Recipe，便當菜推薦
茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe 電鍋料理
炸雞排食譜 Fried Chicken Cutlet Recipe
南瓜濃湯 食譜 – 每次煮義大利麵都要來碗南瓜濃湯
春川辣炒雞 食譜，韓式辣炒雞做法簡單，一鍋到底
蜜汁排骨 食譜 ，免油炸超方便，鹹甜鹹甜好下飯
椒鹽雞翅 食譜，免油炸超簡單（也適合當下酒菜呦）
螞蟻上樹，15分鐘輕鬆完成的零失敗料理
蒜香胡椒蝦仁 ，costco冷凍蝦仁料理
蝦仁韭菜炒蛋 便當菜推薦，營養好吃超方便
日清炸雞粉 食譜 -小套房料理 在家輕鬆做炸雞
蒜香烤鮭魚 食譜 -小套房料理 簡單無油煙料理
蜜汁雞翅 食譜 -小套房料理 週末電影下酒菜
韓式辣烤雞翅 食譜-小套房料理 超簡單下酒菜
蒜蓉豆腐蒸蝦 食譜 -小套房料理 新手也能輕鬆上菜
