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氣炸地瓜球 ,家庭小夜市,輕鬆炸出空心地瓜球

氣炸地瓜球

氣炸地瓜球 ,自家小夜市擺攤囉~繼上次的鹹水雞之後,夜市小吃再一發。炸地瓜球不想用一大鍋油嗎?那就改用氣炸鍋吧!剛好前陣子收到一個禮物是氣炸鍋,開始想著要如何把氣炸鍋發揮最大效用,不讓它變成家庭擺設品,所以最近應該會有一些氣炸鍋食譜的誕生。想要其他夜市小吃?請參考這些食譜:鹹酥雞食譜炸雞排食譜沙茶炒螃蟹食譜胡椒蝦食譜

氣炸地瓜球

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氣炸地瓜球食譜 影片 Video Recipe of Fried Sweet Potato Balls

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一起附上氣炸地瓜球做法的完整影片。

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氣炸地瓜球材料 Ingredients of Fried Sweet Potato Balls

地瓜球氣炸鍋

材料:
地瓜…150g
地瓜粉…45g
糖…40g

Ingredients of Fried Sweet Potato Balls
150g Sweet Potato
45g Tapioca Starch
40g Sugar

地瓜球氣炸鍋做法 Fried Sweet Potato Balls(Air Fryer recipe)

地瓜球木薯粉

地瓜去皮切小塊並且蒸熟,將蒸熟後的地瓜壓成泥,接著加入地瓜粉及糖,將所有的材料混合均勻。

Steam the sweet potato that after peeled. Then, mash the sweet potato and mix well with tapioca starch and sugar.

夜市 地瓜球 做法

把混合好的材料放到墊子上並且揉成團。

Put the mixture on a mat and knead.

地瓜球 氣炸

把揉成團的地瓜麵糰揉成長條狀,再分成小塊(可秤可不秤),滾成小圓球。(如果像我一樣是數字強迫症再秤就好了)

Separate the sweet potato dough and roll between palms to balls.

地瓜球食材

拿一個袋子裡頭撒上一些油,把揉好的地瓜球麵團放入袋子中,讓麵團均勻的裹上油。

Put the sweet potato dough into a bag, and add some oil. Make sure the dough is coated with oil.

地瓜球太白粉

將裹上油的地瓜球麵團放入已預熱320F(160C)氣炸鍋,炸3分鐘。

3分鐘後,拿出炸籃搖晃,噴油,溫度提高至355F(179C),炸3分鐘。

3分鐘後,拿出炸籃,用桿麵棍壓每一顆地瓜球,再噴油,溫度提高至390F(199C),炸1分鐘。

1分鐘後,拿出炸籃,用桿麵棍壓每一顆地瓜球,再噴油,390F(199C),炸1分鐘。

1分鐘後,拿出炸籃,用桿麵棍壓每一顆地瓜球,再噴油,390F(199C),炸1分鐘。

總共炸9分鐘。

Air fry the sweet potato ball dough into a preheat air fryer, 320F (160C), 3 minutes.

After 3 minutes, spray some oil and air fry, 355F (179C), 3 minutes.

After 3 minutes, press the sweet potato balls with a roll pin, then spray some oil and air fry, 390F (199C), 1 minutes.

After 1 minutes, press the sweet potato balls with a roll pin, then spray some oil and air fry, 390F (199C), 1 minutes.

After 1 minutes, press the sweet potato balls with a roll pin, then spray some oil and air fry, 390F (199C), 1 minutes.

地瓜球太白粉

自己做空心地瓜球

這樣子氣炸空心地瓜球就完成囉~

Enjoy.

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