做菜小天地

泡菜煎餅食譜 Kimchi Pancakes Recipe,新手料理推薦

泡菜煎餅食譜

泡菜煎餅食譜 Kimchi Pancakes Recipe,這道泡菜煎餅非常簡單,我覺得同時也可以推薦給新手料理。剛好有天看韓國Youtuber的影片,她正在吃泡菜煎餅,結果我整天滿腦子都是泡菜煎餅,剛好泡菜是家裏常備材料,那晚餐就吃泡菜煎餅吧!

Kimchi Pancakes Recipe that was easy to prepare. If you are a new cook, I would recommend it to you. One day, when I watched a Korean Youtuber eating a Kimchi Pancake, then I thought that I needed to have a Kimchi Pancake for dinner.

泡菜煎餅食譜

泡菜煎餅食譜 Kimchi Pancakes Recipe,新手料理推薦

人真的不能隨便亂看影片,當我看完韓國Youtuber影片吃泡菜煎餅之後,整天都想著泡菜煎餅,所以只好動手來做泡菜煎餅當晚餐。

話說我之前看梨泰院class的時候也是每次看都很想吃泡菜豆腐鍋,完全是個食慾很容易被挑起的人呀!

還好雖然是在stay at home期間,但還好泡菜跟麵粉都是家裡的常備食材,一圓了當天爆想吃泡菜煎餅的願望。

One day, when I watched a Korean Youtuber eating a Kimchi Pancake, then I thought that I needed to have a Kimchi Pancake for dinner. It like that I watched the Itaewon Class, then I wanted to have tofu pot for dinner.

你也可以在Cookpad找到我的食譜分享:職業觀光客 Lisa(點下去就對了)

你也可以在愛料理找到我的食譜分享:職業觀光客 Lisa(點下去就對了)

通常影片都會先發,後來才會寫網誌,大家可以訂閱我的Youtube(傳送門)呦!

I usually update my YouTube first. Subscribe to my YouTube channel (LINK). 

一起附上泡菜煎餅做法的完整影片。

如果喜歡,請幫我訂閱一下youtube頻道(點我即可連到youtube),感謝。

泡菜煎餅做法 Kimchi Pancakes Recipe

材料:

中筋麵粉…165g

高麗菜…1/6顆

泡菜…200g

泡菜汁…250ml

洋蔥…1/2顆

蛋…2顆

蔥綠…2支

水…250-300ml

黑胡椒…適量

Ingredients of Kimchi Pancakes

165g All Purpose Flour

1/6ea Cabbage

200g Kimchi

250ml Kimchi Juice

1/2ea Onion

2ea Eggs

2 Green Onions

250-300ml Water

a little Black Pepper Powder

沾醬

醬油…1匙

水…1匙

白醋…1/2匙

糖…1茶匙

Sauce

1 tbsp soy sauce

1 tbsp water

1/2 tbsp vinegar

1 tsp sugar

泡菜煎餅食譜

Stay at home期間把家裡有的食材都撈出來了!還好主要的泡菜一直都是常備食材,我通常都會在韓國超市購買他們自己做的泡菜,H Mart泡菜區會有一包包的那種泡菜。

首先把高麗菜切絲,洋蔥切丁,泡菜切絲及蔥綠切成蔥花備用。

I was happy that I always had kimchi at home. Even in the stay at home situation, I still could prepare the kimchi pancakes.

First, shredded the cabbage, diced the onion, shredded the kimchi, and minced the green onion.

泡菜煎餅做法

先把蛋液及泡菜汁倒入麵粉中一起攪拌,然後再慢慢的加水,麵糊不要太稀。

Put the flour into a pot, and poured the kimchi juice and eggs in the pot, mixed. After that, poured the water slowly in the pot, stirred the mixture with a whisk.

泡菜煎餅

接著加入洋蔥、高麗菜、蔥及泡菜一起攪拌。

Then, added the diced onion, the shredded cabbage, the minced green onion, and the shredded kimchi into the pot, mixed.

新手料理推薦

最後的麵糊大概長這樣,可以起鍋熱油準備下鍋煎了。

我準備的份量是可以用28公分的鍋子煎出兩個煎餅。

After that, the mixture like what the picture shown.

泡菜料理食譜

起鍋熱油,把一半的麵糊倒入鍋中,用中火煎個4-5分鐘,稍微晃動一下鍋子,如果煎餅能夠被移動就可以準備翻面了。

Added some oil into a pan, and poured the batter in. Cooked with middle heat for 4-5 mins, tried to shake the pan, if the pancake would be moved then flipped.

泡菜料理

不會甩鍋也沒關係,拿一個大盤子,把煎餅移到上頭,接著再把盤子倒扣到鍋中就可以成功翻面了。

It was easier to use a dish to help flipped (like my video, chick the link).

泡菜煎餅沾醬製作

最後兩面都煎熟就可以上桌了!

醬料的部分可以使用醬油、水、白醋及糖來調配,不過我覺得這個煎餅不用沾醬就很夠味了~一起來試試看吧!

I made the sauce with mixed 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp water, 1/2 tbsp vinegar, and 1 tsp sugar.

Let’s try it out.

來粉絲團幫我按個讚吧!記得在追蹤中的地方選擇搶先看,才會接收到最即時又多樣的更新喔!Follow Me

大家一起來追蹤我的食譜Instagram吧!!(點圖進入追蹤我的IG呦~ Follow me on Instagram)

[延伸閱讀]
輕鬆做好菜:
番茄煨豆腐食譜 Tomato and Tofu stew Recipe,便當菜推薦
茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe 電鍋料理
炸雞排食譜 Fried Chicken Cutlet Recipe
豬肉蓋飯 食譜(文內附水波蛋做法)
南瓜濃湯 食譜 – 每次煮義大利麵都要來碗南瓜濃湯
春川辣炒雞 食譜,韓式辣炒雞做法簡單,一鍋到底
蜜汁排骨 食譜 ,免油炸超方便,鹹甜鹹甜好下飯
涼拌木耳 金針菇食譜,簡易開胃涼拌菜
紅燒牛肉麵食譜 (參考梁幼祥食譜)-吃過的都稱讚
椒鹽雞翅 食譜,免油炸超簡單(也適合當下酒菜呦)
螞蟻上樹,15分鐘輕鬆完成的零失敗料理
豬肉咖哩 食譜,最簡單的咖哩做法
橙汁雞腿 食譜,酸甜滋味配飯無敵
蒜香胡椒蝦仁 ,costco冷凍蝦仁料理
台式滷肉超簡單,不用滷包,新手也懂的滷肉食譜
照燒雞腿 (無味醂版)食譜,餐桌上的秒殺菜色
蝦仁韭菜炒蛋 便當菜推薦,營養好吃超方便
洋蔥炒蛋 食譜,洋蔥甜滋滋,便當菜色推薦
日清炸雞粉 食譜 -小套房料理 在家輕鬆做炸雞
蒜香烤鮭魚 食譜 -小套房料理 簡單無油煙料理
蜜汁雞翅 食譜 -小套房料理 週末電影下酒菜
樹子蒸鱈魚 食譜 -小套房料理 新手也會的零失敗料理(電鍋料理)
滷牛腱 食譜 -小套房料理 超簡單滷牛腱,有電鍋就搞定
蒸蛋 食譜 -小套房料理 每個人都會做的滑嫩蒸蛋
韓式辣烤雞翅 食譜-小套房料理 超簡單下酒菜
蒜蓉豆腐蒸蝦 食譜 -小套房料理 新手也能輕鬆上菜