洋蔥炒蛋 這是我家餐桌上很常出現的一道菜，我非常喜歡甜滋滋的洋蔥味，加上洋蔥炒蛋非常適合放在便當裡頭，隔天加熱也不會有奇怪的味道，便當菜的好選擇！如我上次寫的韭菜蝦仁炒蛋一樣，都是非常適合當便當菜的食物。

洋蔥炒蛋

我很喜歡吃洋蔥，洋蔥的甜味讓我很著迷，所以我家總是會有洋蔥的蹤影。上次寫過蕃茄洋蔥蘑菇湯，今天要來紀錄另外一道家常洋蔥料理：洋蔥炒蛋。

以前我做這道家常菜的時候，會先下洋蔥炒軟之後再把蛋液加入鍋中一起翻炒，我當時比較喜歡這樣的炒法及味道；後來忘記看了什麼的食譜介紹，他會先炒蛋炒至半熟撈起放旁邊，再把洋蔥炒軟，最後再把剛剛的半熟蛋一起加入鍋中翻炒，我試完之後，發現我比較喜歡第二種炒法的口感，同時洋蔥跟蛋的味道比較獨立一些，所以後來我都用第二種炒法（本次記錄也是第二種炒法）。

你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）

洋蔥炒蛋

材料：

洋蔥 1/4顆

蛋 兩顆

調味：

鹽 少許

一起附上洋蔥炒蛋的完整影片。

如果你喜歡影片版，請幫我訂閱一下youtube頻道（點我即可連到youtube），感謝。

喜歡看影片的朋友，可以參考影片，喜歡文字版的朋友請繼續看下去（往下滑吧！）。

因為人數少吃的也不多，我每次買一顆洋蔥都劃成四等份，每次都使用1/4顆。

所以這次準備的材料也很簡單，1/4顆的洋蔥（冰箱的剩菜）加上兩顆雞蛋，洋蔥切絲備用。

先處理雞蛋的部分，熱一油鍋，將蛋打散倒入鍋中不斷的攪拌，等到蛋大約五分熟就可以先起鍋，放旁邊等下炒完洋蔥之後再倒入一起拌炒。

接著開始炒洋蔥，我喜歡洋蔥的熟度是：洋蔥變軟有點微焦微焦的感覺，大概炒到這種程度我就會把剛剛炒好的蛋倒入鍋中一起拌炒。

蛋跟洋蔥一起拌炒後加入些許鹽巴，洋蔥炒蛋就完成囉！順帶一提：我覺得這樣的洋蔥熟度，可以吃到洋蔥本身的味道（我是洋蔥掛）。這道菜真的很適合帶便當，微波後不容易變色走味，真心推薦。

如果想要增加香氣，可以撒上一些黑胡椒；上次po影片的時候粉絲說他會加點白胡椒，味道也不錯，給大家參考看看囉！

來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔

大家一起來Instagram陪我玩耍吧！！（點圖進入追蹤我的IG呦～）

[延伸閱讀]
湯品食譜：
蕃茄洋蔥蘑菇湯 清湯版食譜，吃的到食物原始的甜味
豬肉豆腐味噌湯 食譜，零廚藝料理
香菇雞湯 食譜 -小套房料理 天冷來喝碗熱雞湯吧！
韓式豆腐鍋 食譜 -小套房料理 天涼吃鍋超簡單
酸辣湯 食譜-小套房料理 煮一鍋可以喝湯、加麵、加水餃
鮭魚味噌湯 -小套房料理 喝碗熱湯暖暖胃

輕鬆做好菜：
日清炸雞粉 食譜 -小套房料理 在家輕鬆做炸雞
蒜香烤鮭魚 食譜 -小套房料理 簡單無油煙料理
蜜汁雞翅 食譜 -小套房料理 週末電影下酒菜
樹子蒸鱈魚 食譜 -小套房料理 新手也會的零失敗料理（電鍋料理）
滷牛腱 食譜 -小套房料理 超簡單滷牛腱，有電鍋就搞定
蒸蛋 食譜 -小套房料理 每個人都會做的滑嫩蒸蛋
韓式辣烤雞翅 食譜-小套房料理 超簡單下酒菜
蒜蓉豆腐蒸蝦 食譜 -小套房料理 新手也能輕鬆上菜
小卷蔥蛋 食譜 -小套房料理 方便、簡單、營養，減肥料理
金針菇炒豬肉 食譜，清冰箱料理再一發
蝦仁韭菜炒蛋 便當菜推薦，營養好吃超方便

涼拌家常菜：
涼拌小黃瓜 食譜 -小套房料理 夏日冰箱常備菜
馬鈴薯沙拉 食譜-小套房料理 簡單好吃的零失敗料理

甜點料理：
紅豆湯 電鍋煮，鬆軟綿密免顧火
芒果冰沙 食譜 -小套房料理 輕鬆打出綿密芒果冰沙

乾拌麵的人生：
一來順 -小套房料理 全球評比獲得五顆星的椒麻拌麵
老干媽 辣椒醬 – 外食族的省錢料理，美味拌麵辣椒醬推薦