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洋蔥炒蛋 食譜,洋蔥甜滋滋,便當菜色推薦

洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋 這是我家餐桌上很常出現的一道菜,我非常喜歡甜滋滋的洋蔥味,加上洋蔥炒蛋非常適合放在便當裡頭,隔天加熱也不會有奇怪的味道,便當菜的好選擇!如我上次寫的韭菜蝦仁炒蛋一樣,都是非常適合當便當菜的食物。

洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

我很喜歡吃洋蔥,洋蔥的甜味讓我很著迷,所以我家總是會有洋蔥的蹤影。上次寫過蕃茄洋蔥蘑菇湯,今天要來紀錄另外一道家常洋蔥料理:洋蔥炒蛋。

以前我做這道家常菜的時候,會先下洋蔥炒軟之後再把蛋液加入鍋中一起翻炒,我當時比較喜歡這樣的炒法及味道;後來忘記看了什麼的食譜介紹,他會先炒蛋炒至半熟撈起放旁邊,再把洋蔥炒軟,最後再把剛剛的半熟蛋一起加入鍋中翻炒,我試完之後,發現我比較喜歡第二種炒法的口感,同時洋蔥跟蛋的味道比較獨立一些,所以後來我都用第二種炒法(本次記錄也是第二種炒法)。

你也可以在Cookpad找到我的食譜分享:職業觀光客 Lisa(點下去就對了)

洋蔥炒蛋

材料:

洋蔥 1/4顆

蛋 兩顆

調味:

鹽 少許

一起附上洋蔥炒蛋的完整影片。

如果你喜歡影片版,請幫我訂閱一下youtube頻道(點我即可連到youtube),感謝。

喜歡看影片的朋友,可以參考影片,喜歡文字版的朋友請繼續看下去(往下滑吧!)。

洋蔥炒蛋材料

因為人數少吃的也不多,我每次買一顆洋蔥都劃成四等份,每次都使用1/4顆。

所以這次準備的材料也很簡單,1/4顆的洋蔥(冰箱的剩菜)加上兩顆雞蛋,洋蔥切絲備用。

洋蔥炒蛋半熟炒蛋

先處理雞蛋的部分,熱一油鍋,將蛋打散倒入鍋中不斷的攪拌,等到蛋大約五分熟就可以先起鍋,放旁邊等下炒完洋蔥之後再倒入一起拌炒。

接著開始炒洋蔥,我喜歡洋蔥的熟度是:洋蔥變軟有點微焦微焦的感覺,大概炒到這種程度我就會把剛剛炒好的蛋倒入鍋中一起拌炒。

洋蔥炒蛋作法

蛋跟洋蔥一起拌炒後加入些許鹽巴,洋蔥炒蛋就完成囉!順帶一提:我覺得這樣的洋蔥熟度,可以吃到洋蔥本身的味道(我是洋蔥掛)。這道菜真的很適合帶便當,微波後不容易變色走味,真心推薦。

如果想要增加香氣,可以撒上一些黑胡椒;上次po影片的時候粉絲說他會加點白胡椒,味道也不錯,給大家參考看看囉!

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