羅宋牛尾湯 食譜，用instant pot（壓力鍋）煮牛尾最方便了！牛尾如果用瓦斯爐就要慢慢煮，煮到他軟爛要耗費不少時間，所以我每次煮牛尾湯都用壓力鍋，我真心覺得買一台壓力鍋真的很值得，如果你家有洗碗機更加推薦買instant pot，他無論內鍋或著蓋子都可以丟進去洗碗機，非常方便！想要看更多instant pot食譜，請參考我這篇instant pot食譜懶人包，如果想知道更多牛尾湯食譜，請參考：夏威夷牛尾湯食譜、簡易蘿蔔牛尾清湯食譜。
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羅宋牛尾湯 食譜，用壓力鍋煮牛尾湯最方便了！
羅宋牛尾湯 食譜影片 Video Recipe of Oxtail Borscht Soup
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一起附上羅宋牛尾湯做法的完整影片。
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羅宋牛尾湯材料 Ingredients of Oxtail Borscht Soup
材料：
| 牛尾 | 900g |
| 麵粉 | 適量 |
| 洋蔥 | 3顆 |
| 番茄 | 3顆 |
| 芹菜 | 2支 |
| 紅蘿蔔 | 3支 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 蒜頭 | 6瓣 |
| 蕃茄糊 | 400g |
| 番茄醬 | 2匙 |
| 乾燥巴西利 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 適量 |
Ingredients of Oxtail Borscht Soup
| 900g | Oxtail |
| Q.S. | Flour |
| 3 | Onion |
| 3 | Tomatoes |
| 2 | Celery |
| 3 | Carrots |
| 3 slice | Bay Leaves |
| 6 cloves | Garlic |
| 400g | Tomato Paste |
| 2 tbsp | Ketchup |
| Q.S. | Dried Parsley |
| Q.S. | Black Pepper Powder |
| Q.S. | Salt |
| Q.S. | Water |
羅宋牛尾湯食譜 Oxtail Borscht Soup Recipe
羅宋牛尾湯食譜 做法步驟：
- 洋蔥剝皮切丁。
- 番茄切塊；芹菜切丁。
- 紅蘿蔔去皮後切塊。
- 蒜頭切末。
- Instant pot 按炒模式，熱鍋加油。
- 牛尾沾上麵粉，放入鍋中煎至兩面焦黃。
- 煎好後先把牛尾移出，鍋中再加入一些油。
- 加入蒜末，洋蔥，芹菜，及番茄翻炒。
- 再加入紅蘿蔔翻炒。
- 加入少許黑胡椒粉及鹽巴及剛煎好的牛尾。
- 加入蕃茄糊、番茄醬、水、月桂葉及乾燥巴西利。
- Instant pot 按燉肉模式35分鐘。
- 這樣子羅宋牛尾湯就可以享用囉～
How to cook Oxtail Borscht Soup?
- Dice the onions after peeling.
- Cut tomatoes and dice celery.
- Cut the carrots after peeling them.
- Mince garlic.
- Instant pot press Saute button and add some oil into it.
- Oxtail coat with flour, then pan-fry until golden brown.
- Remove the oxtail to a plate, then add some oil to the pot.
- Add minced garlic, onions, celery, and tomatoes, then stir fry.
- Add the carrots and stir fry.
- Add some black pepper powder, salt, and the oxtail.
- Add tomato paste, ketchup, water, bay leaves, and dried parsley.
- Press the meat stew button and set it for 35 minutes.
- Enjoy.
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