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南瓜濃湯 食譜 – 每次煮義大利麵都要來碗南瓜濃湯

南瓜濃湯

南瓜濃湯 食譜,做法超簡單。每次煮義大利麵的時候都覺得要配碗南瓜濃湯。我心中常常會有什麼東西就該配什麼的刻板印象,南瓜濃湯就變成我家餐桌上跟義大利麵同進出的菜色。另外受我歡迎的一點就是煮法簡單,準備材料也簡單,簡單就能煮出一道湯,對於忙碌人生還蠻有吸引力的。

南瓜濃湯

南瓜濃湯 食譜 – 每次煮義大利麵都要來碗南瓜濃湯

室友問我:為什麼每次吃義大利麵要配南瓜濃湯?

我說:我不知道,每次只要開始準備煮義大利麵,我就會默默地拿出南瓜,準備煮南瓜濃湯。

真是個奇怪的習慣呀!但我真心覺得南瓜濃湯就是跟義大利麵很搭。而且最近我們在stay at home的政策下,南瓜這種可以放比較久的材料真的很適合買來放在家裡。

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一起附上南瓜濃湯做法的完整影片。

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南瓜濃湯 做法

材料:

南瓜…半顆

洋蔥…1/3顆

奶油…一小塊

月桂葉…3片

水…150ml

牛奶…500ml

南瓜濃湯做法

如果家裡沒有奶油,用普通的油代替也可以,只是會少一些奶油香氣,無妨。

之前我家剛好沒有洋蔥,因為居家防疫不隨便出門,我用家裡有的大蒜代替,味道也很棒。

南瓜如果不好剖半,可以先用電鍋稍微蒸一下會比較好剖半。

材料都準備好了,那我們就開始吧!

濃湯食譜

首先要用電鍋蒸南瓜,外鍋一杯水,跳起後悶10分鐘即可。

南瓜蒸熟(軟)備用。

南瓜濃湯食譜

另一方面起鍋把奶油放入鍋中至奶油融化,接著放入切丁的洋蔥,把洋蔥炒軟。

這時候南瓜應該也差不多蒸熟(軟)了。

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把南瓜一起丟入鍋中稍微拌炒一下。

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接著拿出果汁機,把炒好的洋蔥及南瓜一起放入果汁機加水打成泥狀。

我覺得隨行杯的果汁機真的很好用,之前打芒果冰沙也是靠他。

南瓜料理

接著把打好的南瓜泥倒入鍋中,加入鮮奶及月桂葉煮滾。

這個步驟比較重要的地方是需要不斷的攪拌,以防底部燒焦。

南瓜料理食譜

煮滾之後把月桂葉撈起,南瓜濃湯就完成囉!

真的非常簡單,還想不到晚上的湯要煮什麼嗎?要不要一起來煮個南瓜濃湯呢?!

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