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蝦頭味噌湯食譜 ,剩下的蝦頭再利用(超簡易版)

蝦頭味噌湯食譜

蝦頭味噌湯食譜 用最簡單的方法變出一鍋湯。上次做炸蝦(食譜點我)剩下的蝦頭別急著丟掉,可以利用到底,用來做蝦頭味噌湯,這樣一來晚餐的湯品立刻解決,為了節省時間,我沒有先煎蝦頭再煮湯,推薦給想快速做完晚餐的朋友。

蝦頭味噌湯食譜

蝦頭味噌湯食譜 ,剩下的蝦頭再利用 Miso soup with shrimp heads recipe

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蝦頭味噌湯食譜影片 How to cook Miso soup with shrimp heads?

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一起附上蝦頭味噌湯做法的完整影片。

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蝦頭味噌湯材料 Ingredients of Miso soup with shrimp heads

材料:
蝦頭…約20個
豆腐…一盒
味噌…3匙
米酒…少許
蔥花…少許

Ingredients of Miso soup with shrimp heads
20 Shrimp Heads
1 box Tofu
1 tbsp Miso
a little Cooking Wine
a little Minced Scallion

蝦頭味噌湯做法 Miso soup with shrimp heads Recipe

蝦頭味噌湯做法

如果有時間的話,可以把蝦鬚跟蝦頭尖尖的地方修剪一下,如果趕時間就算了。

用蝦頭煮湯的是因為味噌湯頭裡還可以喝到蝦子的鮮味。

I made fried shrimp (recipe link ) before, so I have many shrimp heads. I’ll cook Miso soup with the shrimp heads, it would be delicious.

蝦殼味噌湯

蝦頭冷水下鍋,加點米酒,蓋上蓋子煮至水滾。

Place the shrimp heads into a pot and add some cooking wine, then cover it, cook until boiled.

蝦頭湯

水滾之後轉小火,再煮15分鐘。

15分鐘後再放入切好的豆腐,等湯再次煮滾,再放入味噌(味噌可以先用水調開),接著就是關火!

Then, cook on the low heat for 15 minutes. After that, add tofu into the pot, and boiled again. Then, add Miso and turn the heat off.

蝦頭處理

最後撒上蔥花,即可享用囉~

Add the minced scallion. Enjoy.

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