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沙茶炒螃蟹 做法,吮指美味讓人停不下來

沙茶炒螃蟹

沙茶炒螃蟹 是身為海鮮控的我的心頭好,以前在台灣都會買來吃,出國之後生活中就沒了這一味,還好該有的調味料都可以在亞洲超市買到,因為生活地區習慣不同,我的螃蟹是直接買冷凍螃蟹,如果你方便買活蟹回來處理,那會是更好。

沙茶炒螃蟹

沙茶炒螃蟹 食譜,吮指美味讓人停不下來

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一起附上沙茶炒螃蟹做法的完整影片。

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沙茶炒螃蟹做法 Stir-fry Crabs with Barbecue Sauce Recipe

材料:
螃蟹…一盒
辣椒…一條
蒜頭…4顆
薑…4片
蔥…2支
九層塔…一把
辣豆瓣醬…1匙
沙茶醬…2匙
水…100ml
醬油…1匙
米酒…1匙
糖…1/2匙
蠔油…1匙

Ingredients of Stir-fry Crabs with Barbecue Sauce
1 box Crabs
1 Chili
4 ea Garlic
4 slice Ginger
2 Scallion
Basil
1 tbsp Chili Bean Sauce
2 tbsp Taiwanese Barbecue Sauce (Shacha sauce)
100ml Water
1 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Cooking Wine
1/2 tbsp Sugar
1 tbsp Oyster Sauce

沙茶炒螃蟹做法

我的冷凍螃蟹是在H mart買的。

薑切片,辣椒切圈,蔥切段,備用。

I bought the frozen crabs from H mart.

沙茶炒螃蟹食譜

螃蟹洗淨後用刀背把蟹殼敲裂。

Wash the crabs and crack the crab shells with the back of a knife.

沙茶螃蟹怎麼做

起鍋熱油,先放入薑片及蒜頭炒香,接著再放入切圈的辣椒及蔥段,翻炒過後再加入沙茶醬。

Take a pan and add some oil, then add ginger and garlic. Stir-fry it for maybe 2-3 minutes, then add chili, scallion, and Taiwanese Barbecue Sauce (Shacha sauce).

沙茶螃蟹做法

放入螃蟹翻炒,接著加入糖、醬油、米酒、蠔油、辣豆瓣醬及水,翻炒過後蓋上鍋蓋悶10分鐘。

Add the crabs, then add sugar, soy sauce, cooking wine, oyster sauce, chili bean sauce, and water, Stir-fry, then cover it and wait for 10 minutes.

沙茶螃蟹食譜

最後放入九層塔,翻炒過後就可以上桌囉~

Add Basil and stir-fry.

沙茶螃蟹 比例

沙茶炒螃蟹就可以上桌囉~

Enjoy.

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