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草莓大福 食譜,草莓季無法抗拒的甜點(電鍋食譜)

草莓大福

草莓大福 讓人無法抗拒的甜點,一起來動手做看看吧!草莓大福的外皮做法也不困難,只需要用電鍋蒸一蒸再槌一槌就好了,如果你沒有電鍋,用瓦斯爐蒸也可以。我這個食譜的表皮做的有點醜,因為我不想吃太多麻糬皮,所以我有刻意做得很薄,這樣咬下去就可以吃到超多紅豆餡及大草莓,不太需要吃太多大福皮。另外這個食譜不建議冰過夜,現做現吃最好吃!更多甜點食譜:巧克力布朗尼蛋黃酥(無水奶油)抹茶巧克力餅乾

草莓大福

草莓大福 食譜,草莓季無法抗拒的甜點(電鍋食譜)

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草莓大福食譜影片 Video Recipe of Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )

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草莓大福材料 Ingredients of Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )

草莓大福材料

材料:

糯米粉 100g
50g
120g
草莓 8-10個
紅豆泥 240g
片栗粉(熟粉) 少許

 

Ingredients of Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )

100g Glutinous Rice Flour
50g Sugar
120g Water
8-10ea Strawberries
240g Red Bean Paste
some Potato Starch

草莓大福做法 Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku ) Recipe

草莓大福做法

草莓紅豆大幅做法

麻糬皮做法

草莓大福 做法步驟

  1. 草莓洗淨且完全擦乾,接著除去蒂頭備用。
  2. 混合糯米粉、糖以及水,並且攪拌均勻。
  3. 將混合好的糯米粉漿放入電鍋蒸5分鐘。
  4. 5分鐘後攪拌一下粉漿,再蒸4分鐘。
  5. 共蒸了9分鐘,麻糬已熟,拿一支桿麵棍,沾點水敲打麻糬4-5分鐘。
  6. 墊子上撒上片栗粉(熟粉),把麻糬移到墊子上,接著把麻糬皮桿平。
  7. 用模具壓出一個一個的圓型。
  8. 紅豆泥分每份30克,再用紅豆泥包住草莓。
  9. 草莓尖頭朝上,用麻糬皮把內餡包起。
  10. 這樣子草莓大福就可以享用囉~

Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )  Recipe

  1. Wash strawberries and remove the stems at first.
  2. Mix well Glutinous Rice Flour with sugar and water.
  3. Steam the Mochi mixture for 5 minutes.
  4. After 5 minutes, stir the Mochi mixture and steam for 4 minutes.
  5. Then, pounding the Mochi for 4-5 minutes.
  6. Sprinkle some potato starch on a mat, and put the Mochi on it, then flatten the Mochi.
  7. Take a circle mold and cut the Mochi for the shape circle.
  8. Separate red bean paste for every 30g. Wrap the strawberries with the red bean paste.
  9.  Wrap the red bean paste strawberries with the Mochi.
  10. Enjoy.

草莓大福食譜

草莓大福食譜小提示:

  1. 如果準備的紅豆泥比較甜,那皮的糖量可以加少一點。
  2. 如果是要做正常厚度的大福,這個份量大概可以做8-10顆,取決於草莓大小。
  3. 桿麵棍上頭如果黏上麻糬,湯匙沾點水就可以輕鬆刮除。
  4. 此食譜不建議冰過夜,現做現吃最好吃。

Strawberry Daifuku Recipe Tips.

  1. If your red bean paste is too sweet, you can reduce the sugar.
  2. This recipe that you can make 8-10ea strawberry Daifuku.
  3. If you have some Mochi on the rolling pin when you pound the Mochi, you can take a spoon with some water and remove the Mochi from it.
  4. Do not refrigerate the Strawberry Daifuku, make and enjoy it right away.

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