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夜市黑胡椒醬 做法,重現台灣夜市黑胡椒豬排的滋味

夜市黑胡椒醬

夜市黑胡椒醬 經典的口味也是生活在外國想念的滋味,於是乎家庭版夜市又開業了!話說我拍完這個醬之後,我就去costco買了兩個牛排鐵板造型的鑄鐵鍋,放上去之後更像夜市了~之後還會分享夜市蘑菇醬,到時候再跟大家分享那個鍋具。更多家庭小夜市食譜:鹹水雞地瓜球鹹酥雞炸雞排沙茶炒螃蟹胡椒蝦胡椒餅

夜市黑胡椒醬

夜市黑胡椒醬 做法,重現台灣夜市黑胡椒豬排的滋味

夜市黑胡椒醬影片 Video Recipe of Taiwanese Black Pepper Sauce

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夜市黑胡椒醬材料 Ingredients of Taiwanese Black Pepper Sauce

台式黑胡椒醬食譜

材料:

洋蔥 50g
蒜頭 7瓣
無鹽奶油 30g
黑胡椒粗粒 2匙
醬油 2匙
米酒 2匙
蠔油 1匙
1匙
300ml
2g
番茄醬 1.5匙
烏醋 1茶匙
太白粉 1匙
150ml

 

Ingredients of Taiwanese Black Pepper Sauce

50g Onion
7 cloves Garlic
30g Unsalted Butter
2 tbsp Black Pepper
2 tbsp Soy Sauce
2 tbsp Cooking Wine
1 tbsp Oyster Sauce
1 tbsp Sugar
300ml Water
2g Salt
1.5 tbsp Ketchup
1 tsp Black Vinegar
1 tbsp Tapioca Starch
150ml Water

夜市黑胡椒醬做法 Taiwanese Black Pepper Sauce Recipe

夜市黑胡椒醬

台式黑胡椒醬

台式黑胡椒醬比例

夜市黑胡椒醬食譜 台式黑胡椒醬 做法步驟

  1. 洋蔥切末,蒜頭切成蒜末。
  2. 鍋熱後放入無鹽奶油,奶油融化後加入洋蔥末炒軟。
  3. 接著加入蒜末,繼續翻炒。
  4. 加入磨過的粗粒黑胡椒,繼續翻炒,炒出香氣。
  5. 加入醬油、米酒、蠔油、糖及番茄醬。
  6. 醬料煮滾後加入水,確認鹹度後再加入鹽巴調味。
  7. 醬汁煮滾後加入烏醋。
  8. 再加入太白粉水勾芡即可。
  9. 最後烤或煎個豬排或牛排,淋上黑胡椒醬就可以上桌囉~

How to cook Taiwanese Black Pepper Sauce?

  1. Mince onion and garlic.
  2. Add unsalted butter into a preheated pan and wait for it to melt, then add minced onion and stir-fry it soft.
  3. Then, add minced garlic and stir-fry.
  4. Add the ground black pepper and stir-fry.
  5. Add soy sauce, cooking wine, oyster sauce, sugar, and ketchup.
  6. Add water when the sauce boil. Then, Make sure you taste the taste before you add salt.
  7. Add black vinegar after the sauce boil.
  8. Add the tapioca starch water and stir it.
  9. Enjoy.

洋蔥 黑胡椒醬

黑胡椒醬英文

夜市黑胡椒醬做法食譜小提示:

  1. 最後加鹽調鹹度前,記得要先試味道。

Tips of Taiwanese Black Pepper Sauce Recipe.

  1. Make sure you taste the taste before you add salt.

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