芋泥做法 適用於中西式點心及麵包內餡，自己做芋泥簡單又好吃！我一次用了一大顆芋頭，做完後只要把需要用份量留下放入冷藏，剩下的部分包成一包一包放入冷凍，下次要用的時候再拿出來微波加熱，如果太乾到時候再加一些牛奶即可。芋泥真的是一個超級簡單的東西，怎麼做都不容易失敗，我做的基礎萬用芋泥甜度較低，稠度較稠，而且沒有加紫薯粉調色，原因是這樣接下來會比較“萬用”，無論是想做芋頭酥、芋泥蛋糕或芋泥麵包都可以，中西式點心麵包都可用，這樣只要久久做一次芋泥就可以了。
內容目錄
芋泥做法 萬用芋泥餡，適用於各式點心及麵包（電鍋料理）
芋泥做法食譜影片 Video Recipe of Taro Paste
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芋泥做法材料 Ingredients of Taro Paste
| 芋頭 | 1000g |
| 無鹽奶油 | 90g |
| 煉奶 | 120g |
| 牛奶 | 100g |
Ingredients of Taro Paste
| 1000g | Taro |
| 90g | Unsalted Butter |
| 120g | Condensed Milk |
| 100g | Milk |
萬用芋泥食譜 Taro Paste Recipe
芋泥做法食譜 做法步驟：
- 芋頭削皮再洗淨，接著切小塊。
- 放入電鍋，外鍋一杯水，蒸熟。（點我看更多電鍋料理食譜）
- 將蒸熟的芋頭放入盆中，趁熱加入無鹽奶油。
- 加入煉乳（甜度自行調整，我習慣不要放太甜，之後拿來做甜點比較好再調整）。
- 加入牛奶（濃稠度自行調整，我喜歡加個差不多，之後拿來做甜點或點心比較好再調整）。
- 用攪拌棒把芋頭打成泥狀。
- 這樣子基礎的萬用芋泥就完成囉～
How to make Taro Paste?
- Wash the taro after peeling, then cut it.
- Steam the taro with a rice cooker.
- Put the steamed taro into a bowl, and add unsalted butter.
- Add condensed milk.
- Add milk.
- Blend the taro with a hand blender.
- Enjoy.
芋泥做法食譜小提示：
- 沒有煉乳可以改用糖。
- 取出需要的部分，其餘冰冷凍，要用的時候微波解凍再加牛奶調稠度即可。
- 芋頭削皮時不要碰到水或可以戴手套，手才不會癢。
Tips of Taro Paste Recipe.
- You can use sugar to substitute condensed milk.
- You can store the taro paste in a frozen. Then, microwave and add some milk when you need to use it.
- Don’t forget to wear a pair of gloves to protect your hands when you peel the taro.
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