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蕃茄洋蔥蘑菇湯 清湯版食譜,吃的到食物原始的甜味

蕃茄洋蔥蘑菇湯

蕃茄洋蔥蘑菇湯 這是最近的愛湯,因為居住地洋蔥便宜又好吃,每次去逛超市都會忍不住買顆洋蔥;我特愛清湯版本,完全吃得到食物的原味,湯裡頭洋蔥及蕃茄的甜味,很對我的胃。
蕃茄洋蔥蘑菇湯

蕃茄洋蔥蘑菇湯 食譜

我看過很多人分享的版本是把蕃茄、洋蔥及蘑菇做成濃湯,不過我對濃湯的喜愛程度為普通,所以第一次煮的時候就直接煮成清湯版本,後來發現清湯版本非常美味,從此之後蕃茄洋蔥蘑菇湯就變成我家餐桌上經常出現的湯品。
第一次做的時候洋蔥還有先炒過,後來就…懶了,反正有熬煮過味道一樣美味(懶!!!!),所以本次記錄是懶惰之後的版本。

蕃茄洋蔥蘑菇湯作法

材料:
洋蔥
番茄
蘑菇(有陣子我也用杏鮑菇替代)
鹽巴及黑胡椒

一起附上蕃茄洋蔥蘑菇湯完整影片(目前還在喬一個合適的角度)。
喜歡看影片的朋友,可以參考影片,喜歡文字版的朋友請繼續看下去(往下滑吧!)。
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晚餐湯煮什麼
我冰箱裡面剩一顆番茄、1/4顆洋蔥,這次就全部用上了,番茄切塊、洋蔥切丁備用。
另外隨手抓了幾朵蘑菇,對切一下,備用。
洋蔥湯食譜
如果講究一點可以煮湯前先炒一下洋蔥,炒至金黃色再放入水去煮,會多點香味。但剛剛說的…第一次煮完之後我就懶了,後來都直接丟下去煮。
所以在冷水的時候我就會把洋蔥及番茄放入水中,等待一起煮滾,煮滾後轉小火,繼續煮個15-20分鐘,這樣湯才會有洋蔥與番茄的甜味。
番茄湯食譜
最後放入蘑菇,煮滾之後就可以加鹽巴及黑胡椒調味,然後就可以上桌囉!
我有看過其他的食譜還會放入番茄醬增加味道,但我是走一個想吃食物原味的路線,所以番茄醬就不加了(而且家裡沒番茄醬,還要買,很麻煩<-簡單說就是懶)。 其實我覺得不加菇類,單純蕃茄洋蔥湯也很不錯(我偏愛清湯版本)。 總之,各種變化式看個人喜好囉! 來粉絲團幫我按個讚吧!記得在追蹤中的地方選擇搶先看,才會接收到最即時又多樣的更新喔

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