番茄煨豆腐食譜 Tomato and Tofu stew Recipe，這是一道非常簡單且適合帶便當的料理，跟洋蔥炒蛋及蝦仁韭菜炒蛋。一樣不容易因為微波而走味。番茄跟豆腐算是我家裡的常備料理，兩者結合在一起變成了好吃下飯的菜色。
Tomato and Tofu stew Recipe. It was an easy and convenient to prepare, also good to be a boxed meal. Try it.
番茄煨豆腐食譜 Tomato and Tofu stew Recipe 便當菜推薦
自從來米國後，準備便當成為我每天必做的事情，我的便當通常都是前一晚的菜色，所以我喜歡準備一些微波不容易走味的料理，如之前做過的洋蔥炒蛋及蝦仁韭菜炒蛋。這次是把家裡的常備材料番茄跟豆腐，煮成番茄煨豆腐，同樣也是非常簡單、方便、好吃且適合帶便當。說到這裡我才發現，我始終沒寫番茄炒蛋，這也是道非常適合當便當菜的菜色。
I needed to prepare my lunch every day since I lived in the USA. I liked to prepare some meal that even I use the microwave still tasting good. I thought that the tomato and tofu stew is a good choose, it was easy to cook and convenient to prepare.
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一起附上番茄煨豆腐做法的完整影片。
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番茄煨豆腐做法 Tomato and Tofu stew Recipe
材料：
豆腐…1盒
番茄…2顆
蒜頭…3瓣
蔥綠…1支
水…50-70ml
生抽（醬油）…1匙
米酒…1匙
番茄醬…2匙
Ingredients of Tomato and Tofu stew.
1 box of tofu
2ea tomatoes
3 cloves of garlic
1 scallion
50-70ml water
1 tbsp soy sauce
1 tbsp cooking wine
2 tbsp ketchup
蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥花備用。
First, mince the garlic and scallion.
番茄及豆腐切塊備用。
Second, dice the tofu and tomatoes.
接下來起鍋熱油，先把豆腐煎成兩面金黃。
Third, saute the tofu until golden.
豆腐煎完後先起鍋備用。
重起一鍋，熱油加入蒜頭炒香，接著倒入剛剛切好的番茄，加點水蓋上鍋蓋稍微煮一下，等番茄煮軟就可以調味。
調味的部分加入番茄醬、醬油及米酒稍微拌炒。
After that, stir-fry garlic and put the tomatoes into the pan. Then, add water and cover it, cook for a while.
Simmer until tomatoes, soft, then add ketchup, soy sauce, and cooking wine. Stir-fry it.
最後加入剛剛煎好的豆腐一起煨煮，讓豆腐吸滿湯汁，撒上點蔥花就可以上桌囉！
Simmer tofu and tomatoes, sprinkle the scallion. Finish.
圖為我某一天的午餐便當。
番茄煨豆腐真的非常適合用來當便當菜，步驟簡單，微波後也不減美味，推薦給不知道便當菜要帶什麼的人及剛開始煮飯的新手，新手料理就用這道菜開始吧！
My lunch like that.
Tomato and tofu stew is very easy and convenient to cook. If you have no idea about your lunch or dinner, try it.
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