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[食記] 台北 中山 春川達卡比-好吃的韓式料理

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春川達卡比

地址:台北市中山區新生北路1段146號(離捷運松江南京站約10分鐘路程)

電話:02-2523-2073

營業時間:05:30PM-12:00AM,每周一公休。

訂位時間:

提前一個禮拜訂位,以下兩時段可打電話訂位。

04:00PM-05:30PM 及 09:30PM-11:00PM

消費需加一成服務費。

 

前陣子友人一直提到春川達卡比這間店,第一次聽到店名的時候真是讓我充滿疑問,到底是怎樣的一家店?這名子也太繞口,還很不好記住。友人說他要先去探路,如果好吃下次約大家去吃,結果友人一吃完就立刻約了下一攤,也就是說他連續兩個禮拜都來吃春川達卡比。

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我們要訂位的時候很曲折,一直打不進去,最後皇天不負苦心人終於讓我們打了進去,預約到一個很早的晚餐時間。

春川達卡比到底是什麼呢?看菜單的封面介紹說是辣炒雞肉的韓文直譯(因為店家菜單不給拍,所以我就沒有拍菜單了)。

我們有四個人,所以我們選擇了原味達卡比+五花肉,4人份-1600元,然後我們多加50元把飯改成鐵板炒飯。

所以我們這一餐吃下來1600+50=1650 加上一成服務費1815,平均一個人453元 or 454元。

因為分量不是很大,所以價位上有點小貴,但是好吃的程度讓我會很想要再去吃。

既然沒有菜單,那我們就直接進入主題吧!

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剛開始鍋子的素顏。

因為我們有點五花肉,所以點完餐之後他們就先把鍋子收起來,換成了烤盤(如下圖)。

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烤盤的一角被墊高了,一開始看的不是很明白,等之後開始烤肉就明白了。

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服務人員丟了一塊油(?)上來。

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接著就是兩塊豬五花,服務人員會全程幫你服務(我10%的服務費付得很甘願)。

等這豬五花熟之前,我們先來看看其他的菜色吧。

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首先是小菜,我們是點了整個套餐,所以這些都是附在裡頭的。

第一象限的是普通的豆芽菜,就讓我們跳過他吧!

第二象限的是牛蒡天婦羅,咬的到牛蒡的酥脆也咬的到魚漿的軟嫩,我喜歡這個!

第三象限是蛋捲,蛋捲裡頭有包了其他的東西EX:海苔之類的,味道融合得剛剛好。

第四象限的是豆腐,微辣的外表搭配豆腐的軟嫩,好吃。

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辣炒年糕,也是附在套餐裡頭的。

辣度應該只有微辣,多虧了同行的友人有人不喜年糕,所以我們吃得很開心。

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味噌湯,也是依附在套餐裡。

每天會有不同的湯,菜單裡有寫。

裡頭的料很豐富,有香菇、木耳、洋蔥、金針菇等等。湯底是味噌口味。

同行且前一個禮拜才剛來過的友人說:他之前吃的不是味噌湯,但是裡面的料都沒有變。所以我們的推測就是,換湯不換藥。

好的,都已經講這麼久了,讓我們來看一下豬五花的情況吧(你以為你在主持節目嗎?)!

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豬五花被翻面了!旁邊還多了小三,我是說泡菜。

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服務員一直在幫我們服務,我們整個人呈現飯來張口的情況。

五花肉與五花肉的中間,白色的物體是杏鲍菇。

為什麼烤盤要放斜斜的呢?這樣子油脂才會順著烤盤的斜度流向角落,這樣我們就不會吃到太油膩的五花肉了。

在吃豬五花之前,先來看一下等等要搭配他的朋友。

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蘿蔔與辣醬。

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服務人員把五花肉烤完之後就叫我們趁熱吃,然後就教我們要怎樣吃。

吃法解析(聽起來很厲害的樣子):

首先先拿一片葉子,上面擺上一片蘿蔔,沾點辣醬;接著把豬五花放上去,再放上杏鮑菇,最後疊上泡菜,把葉子包成一口大小,一口塞進去,你就會感覺很燙,服務員說一口吃是道地的吃法。

五花肉烤完,不油不膩,非常的好吃。

偶爾會吃到骨頭請記得吐骨頭XD(這句完全是針對當天在場的人的笑話)。

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吃完優秀的五花肉之後,我們的達卡比上桌了。

服務員可能是想幫我們節省時間,所以先幫我們炒好了,看其他桌都是現場炒。反正也好,這樣比較快吃到。

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悶了一回兒,服務人員開始炒了。

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達卡比,裡面有辣炒雞肉、泡菜、地瓜及年糕。

這個辣度有稍微辣一點。

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用葉子把雞肉、地瓜及泡菜包在一起,一口吃,真的很好吃。

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吃到一半服務員就幫我們炒飯了。

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服務員把剩餘的達卡比跟飯炒在一起。

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最後加入了海苔、芝麻及麻油。

這個鐵板炒飯就完成了。

底下會有些許的鍋巴,很好吃。

 

這一餐吃得很開心,雖然份量不是很多,但是很好吃。不過建議不要穿毛衣類去吃,吃完走出來身上都會是這個的味道,讓我搭捷運的時候很害羞。

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