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[食記] 台南 中西 勾勾鍋 – 料好實在的麻辣火鍋

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勾勾鍋

地址:台南市中西區府前路一段18號

電話:06-2213977

營業時間:週一至週日 11:30AM-01:00AM

消費只收現金。

官網:勾勾鍋

 

[本篇為工商合作文,全部都是親身體驗寫出我最真實的感受。]

 

最近剛回南部工作,剛好接到勾勾鍋的邀稿。

他們外場經理表示:他們對自己的口味很有自信,所以不怕講話很實在的部落客。

既然他們這麼有自信,不去試一下感覺很對不起自己的胃。

(先跟你們道歉一下,最近工作真的太忙了,才拖到現在發文。)

 

勾勾鍋的位置剛好在東門圓環一轉進府前路的右手邊。

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一轉進府前路抬頭就會看到招牌了。

那一天我約了他們中午開店的時間,這樣比較好拍照也不會打擾別人。

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裡面還蠻大的且蠻乾淨的,如果我沒記錯的話,這邊應該可以容納130人左右。

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除了麻辣鍋底以外,其他都有葷跟素的選擇。

那一天我選了麻辣鍋底及藥膳鍋底。

聽說酸菜鍋底也蠻受歡迎的,但我不喜歡酸菜鍋底就直接PASS它了。

聽說日本客人來的時候都蠻喜歡咖哩鍋底。

聽說年輕小女生來蠻多會選擇牛奶鍋底。

還有個韓國泡菜鍋底選項,不過店家表示他們泡菜剛被吃完,還在醃製所以不能賣。

而我是老人家(?)一看到藥膳兩個字腦波很弱的就選了。

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他們表示:當天剛好是換菜單的第一天,新的彩色版菜單來不及印,所以只能給我們看這種影印版本的。

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餐前會送普洱或菊花枸杞茶一壺。

但我只喝了一杯暖暖胃。

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醬料區。

因為我本身不蘸醬,友人表示他覺得這邊湯頭很夠味他也不想蘸醬,所以無法對他們的醬料有所評論。

不過秘製沙茶蘸醬看起來好像很厲害(?)。

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餐前附贈的小菜。

他就是毛豆,沒有什麼特別的感覺。

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除了附贈的熱茶以外,我點了一壺特製桂花烏梅汁。

不知道為什麼我覺得麻辣鍋就是要配烏梅汁阿!

這個烏梅汁真的蠻好喝的,不會死鹹也不會太酸,還會有回甘的感覺。

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我們的鴛鴦鍋終於上桌了!

麻辣鍋一上桌真的香氣逼人,店家表示:他們麻辣鍋真的是用三十幾種中藥材下去炒的,所以他們的麻辣鍋湯是真的可以喝。

在開始煮食材之前我有喝了一口湯,我覺得味道是香氣帶隨麻辣口感但不嗆。

不知道是不是麻辣鍋太搶眼了,藥膳鍋吃起來相對的普通。

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鍋底是無限加的。

他們的鴨血口感紮實不會有空洞且很入味,我覺得鴨血蠻好吃的。

豆腐的部分,他們好像是用某台南知名的豆腐,不過當天吃起來雖然口感紮實但沒有很入味,所以豆腐的部份我覺得還好而已。

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箭筍 60元

店家推薦說一定要點來試看看。

我覺得吃起來普通,不過友人表示他覺得吃起來很嫩,他很喜歡。

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大陸妹 60元

普通的大陸妹,只是我覺得吃火鍋一定要吃菜就點了。

不過南部人真的好好喔,這樣一盤大陸妹在麻辣火鍋店竟然只要60元,好幸福。

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手工爆卵魚麵 120元

這也是店家推薦說一定要點的。

不過當天他們開口剪太大,煮出來的麵條非常的肥胖,看起來像很肥胖的烏龍麵。

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看起來雖然不怎麼樣,不過吃起來還蠻特別的。

咬下去的每一口都吃的到魚卵,真的可以嚐試看看。

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滷類拼盤 240元

我真的覺他們家的滷水類製品真的好吃。

他們家的大腸頭真的是入口即化,不會像是在咬橡皮筋。

我覺得滷水類我最喜歡的就是他們的牛肚了。

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入味好吃又不會切太薄或太小。

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招牌排骨酥 160元

店家很自豪的一道菜。

這個排骨酥的香氣一上桌就要逼死人了。

吃起來也還不錯,不過口味可能稍嫌重了一點,友人跟我都覺得蠻鹹的。

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海鮮精緻拼盤 280元

這個海鮮拼盤最推薦的東西就是他們的鮭魚了。

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真的是很新鮮。

聽說曾經有客人想跟他們要芥末想直接當生魚片吃。

不過這是麻辣鍋店阿!!我們還是吃點正常的吃法吧!

下鍋川燙三秒鐘,即可上桌。

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這樣有點好吃到犯規。

如果你也喜歡鮭魚,一定要來點看看這個。

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美國PR頂級牛肉 380元

切的厚度算是剛好,不會太薄也不會太厚。

肉質挺不錯的,油花分佈量也可以接受。

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煮起來長這個樣子。

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手工天婦羅 50元

這個天婦羅的口感是扎實且有彈性的。

我覺得蠻好吃的。

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手工川丸子 80元

丸子裡頭有加薑提味,味道比較不會那麼死,還不錯。

 

最後店家端出了尚未整個醃漬完成的泡菜給我們試吃一下。

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這個泡菜真的是好吃耶!

因為我本人不太愛泡菜這種東西,但他的泡菜卻是我能夠接受的味道。

友人是泡菜控,他覺得雖然還沒醃漬完成但還是很好吃。

如果下次來吃我應該會想試看看泡菜鍋。

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吃麻辣鍋最棒的ENDING就是來球冰淇淋。

店家提供的是杜老爺的冰淇淋。

 

那天只有我跟友人兩個女生前往,竟然點了這麼多東西。

不過也很可惜的因為只有兩個人,很多東西都吃不到(份量真的太大了,吃不下)。

這一天吃得很滿足,店家的用料&食材真的很實在。

這是改天我還是會回訪的店家。

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