珍珠煮法 分享，逛超市的時候剛好看到珍珠在特價，順手買了一包回家，剛好我也從台灣帶了台灣的紅茶茶葉，這個夏天就自己煮珍珠奶茶吧！雖然看到不少人自己做珍珠，比較沒有額外添加物，但我覺得我暫時還是先用買了就好。

珍珠煮法 分享

某天逛超市看到珍珠在特價，心想著好久沒有喝珍珠紅茶拿鐵（我最愛紅茶拿鐵），默默地拿了一包放進購物車裡面。

之前有看過別人分享自己做珍珠，比較沒有額外的添加物，看起來也不是太難，本來想自己從頭開始做；但看到特價的現成品時，告訴自己還是先用買的好了（懶人的概念）。

珍珠紅茶拿鐵，有了珍珠之後就是茶葉了！還好我有從台灣自己帶紅茶茶葉來米國，從台北的埕畔茶坊購入，老闆是我的老朋友，這幾年帶著台灣茶葉出國比賽，比出不少好成績，茶葉的部分我都習慣跟他買。

快速置入性一下他得的獎項：
＊International Taste & Quality institute
國際風味暨品質機構，簡稱 iTQi
2018 凍頂烏龍茶 絕佳風味獎(二星獎)
2018 日月潭紅玉紅茶 絕佳風味獎 Superior taste award(二星獎)
2018 台灣高山茶(金萱) 絕佳風味獎Superior taste award(二星獎)
2019 台灣高山茶(金萱) 絕佳風味獎Superior taste award(二星獎)

＊Monde selection (International quality institute)
國際品質機構
2019 桂花烏龍 金質獎 Gold award

＊Great Taste Award
2019 凍頂烏龍茶 一星獎

有了珍珠、茶葉及牛奶，大概就已經完成80％的進度了，剩下20％就是煮珍珠，一起來煮珍珠吧！

一起附上珍珠煮法的完整影片。

如果你喜歡影片版，請幫我訂閱一下youtube頻道（點我即可連到youtube），感謝。

你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）

珍珠煮法 及紅茶拿鐵做法

材料：

珍珠 x1

珍珠跟水的比例大約是1:6，水可以多一點。

砂糖

紅茶茶葉 適量

牛奶 適量

材料準備好就可以開工囉！

首先是珍珠的部分，因為我吃的不多且珍珠不能久放（會變硬），加上要量水與珍珠的量，我覺得用量米杯來抓量最適合。

圖片是大概半個量米杯的量，煮出來的珍珠大概夠一個人的份量（如果以700cc飲料會有的珍珠量來説）。

起一鍋水，煮滾之後將珍珠倒入滾水中，接著攪拌他直到珍珠浮上水面，接著就可以轉小火，繼續煮20分鐘，這段期間大概每3-4分鐘攪拌一次。

20分鐘之後關火，蓋上鍋蓋悶25分鐘。

悶25分鐘之後的珍珠，已經快要完成了！

接著就是用冷水洗珍珠，把珍珠表面的那層黏液洗掉，這樣珍珠才會Q彈好吃。

洗完珍珠之後接著就是醃糖了。

因為珍珠本身沒有味道，要用糖醃過才會好吃，這樣的份量的珍珠，我大概會加入兩湯匙左右的砂糖，攪拌後放置10分鐘就完成囉！

十分鐘後的珍珠，這樣就完成囉！

因為珍珠都會醃糖會有甜味，所以我喝珍奶就不會額外加糖了，無糖還是會甜。

過程中已經先把紅茶泡好了，如果有雪克杯我會直接茶泡濃一點直接熱茶加冰塊搖它，沒有的話就只能放著讓它變涼了。

珍珠紅茶完成囉！

超久沒有喝珍珠紅茶拿鐵，喝到有種感動的感覺。

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