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簡易紅燒牛肉麵 壓力鍋 Instant Pot食譜(免滷包)

簡易紅燒牛肉麵

簡易紅燒牛肉麵 食譜,之前分享過另外一版本的紅燒牛肉麵,這次做個簡易版且用Instant Pot壓力鍋做成的牛肉湯,用壓力鍋的好處就是可以節省超多時間,只要把材料丟進去壓力鍋,接著壓35分鐘,時間到等自然洩壓就可以了!更多牛肉麵食譜:蕃茄牛肉麵食譜紅燒牛肉麵食譜 (參考梁幼祥食譜)

簡易紅燒牛肉麵

簡易紅燒牛肉麵 壓力鍋 Instant Pot食譜(免滷包)

簡易紅燒牛肉麵食譜影片 Video Recipe of Taiwanese Braised Beef Noodle Soup

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簡易紅燒牛肉麵材料 Ingredients of Taiwanese Braised Beef Noodle Soup

簡易紅燒牛肉麵材料

材料:

牛肉(牛腱或牛腩) 550g
洋蔥 一顆(約140g)
紅蘿蔔 2根(約200g)
番茄 2顆(約200g)
適量
蔬菜(自己喜歡的) 適量
蔥花 適量
30g
60g
45g
辣椒 1支
豆瓣醬 2tbsp
醬油 100g
米酒 100g
冰糖 50g
白胡椒粉 適量
月桂葉 5片
1500ml

 

Ingredients of Taiwanese Braised Beef Noodle Soup

550g Beef(Shank or Plate/Flank)
1 Onion
2 Carrots
2 Tomatoes
Q.S. Noodle
Q.S. The Vegetable u like
Q.S. Minced Scallion
30g Ginger
60g Scallion
45g Garlic
1 Chili Pepper
2tbsp Spicy Soybean Sauce
100g Soy Sauce
100g Cooking Wine
50g Crystal Sugar
Q.S. White Pepper Powder
5 Bay Leaf
1500ml Water

簡易紅燒牛肉麵做法 Taiwanese Braised Beef Noodle Soup Recipe

紅燒牛肉麵做法

簡單紅燒牛肉

家常紅燒牛肉麵

簡易紅燒牛肉麵食譜 做法步驟

  1. 薑切成薑片、蒜頭脫膜、蔥白切段、蔥綠捲起、番茄切塊、辣椒去頭、洋蔥剝皮後切半且紅蘿蔔去皮切塊。
  2. Instant Pot按炒模式,加油後放入薑片炒香。
  3. 倒入蒜頭跟蔥白翻炒。
  4. 加入牛肉翻炒到表面上色。
  5. 加入辣豆瓣醬翻炒。
  6. 加水後就可以把番茄、洋蔥、紅蘿蔔、蔥綠及辣椒都加進鍋中。
  7. 加入冰糖、白胡椒及月桂葉,並且試味道。
  8. Instant pot 按燉肉模式35分鐘。
  9. 自然洩壓後開蓋,再另外煮麵放入喜歡的蔬菜即可。
  10. 撒上蔥花這樣子紅燒牛肉麵就完成囉~

How to make Taiwanese Braised Beef Noodle Soup?

  1. Slice ginger, peel garlic, cut the scallion white and roll up the scallion green, cut tomatoes, cut off the head of chili pepper, peel an onion and cut it in half, and cut the carrots after peeling.
  2. Instant Pot press Saute button and add oil. Then stir-fry the sliced ginger.
  3. Then add garlic and scallion white, and stir-fry them.
  4. Add beef ( you can choose beef shank or beef plate/flank) and stir-fry.
  5. Add chili soybean sauce and stir-fry.
  6. Add the tomatoes, onion, carrots, scallion green, and chili pepper into the pot after adding water.
  7. Add crystal sugar, white pepper powder, and bay leaf, then taste it.
  8. Press the meat stew button and set it for 35 minutes.
  9. Open the lid after the release of pressure. Prepare another pot to cook noodles and the vegetable you like.
  10. Add some minced scallion and Enjoy.

紅燒牛肉麵湯底

簡易紅燒牛肉麵食譜小提示:

  1. 選擇你喜歡的牛肉部位即可,看你要選牛腱或牛腩都可以,自己喜歡就好。
  2. 蓋上蓋子前,記得先試一下味道。

Tips of Taiwanese Braised Beef Noodle Soup Recipe.

  1. You can choose beef shank or beef plate/flank.
  2. Don’t forget to taste it before closing the lid.

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