瑪格麗特餅乾 食譜，烘焙新手想做餅乾，這份瑪格麗特餅乾食譜算是一個非常好入門的食譜。瑪格麗特餅乾的口感酥酥脆脆很好吃。我的這份食譜，一次分享給你原味、巧克力及抹茶口味的做法。餅乾麵團放入烤箱前都要給每個餅乾一個讚（用大拇指壓出裂痕），因此每個瑪格麗特餅乾都有屬於他自己獨特的裂痕。更多餅乾食譜：抹茶擠花餅乾、蜘蛛造型餅乾、抹茶巧克力餅乾、伯爵紅茶豆渣餅乾。

瑪格麗特餅乾 食譜，零失敗餅乾，三種口味一次滿足

瑪格麗特餅乾食譜影片 Video Recipe of Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies

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一起附上瑪格麗特餅乾做法的完整影片。

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瑪格麗特餅乾材料 Ingredients of Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies

材料：

原味：

巧克力口味：

抹茶口味：

Ingredients of Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies

Original

Chocolate

Matcha

瑪格麗特餅乾做法 Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies Recipe

瑪格麗特餅乾食譜 做法步驟：

1. 無鹽奶油放在室溫下軟化。
2. 加入糖粉攪拌，並且將奶油攪打至膨脹。
3. 拿一顆水煮蛋黃過篩加入碗中並且攪拌均勻。
4. 加入過篩後的鹽、低筋麵粉及玉米澱粉。
5. 混合均勻之後用保鮮膜包起，冷藏15分鐘（巧克力口味的就是在加粉的時候加入可可粉，抹茶口味的就是在加粉的時候加入抹茶粉。）。
6. 15分鐘後，將麵團分成每份7-10克的小圓球。
7. 餅乾麵團進入烤箱前用手指頭壓一下（給他一個讚），每個餅乾都有自己特殊的裂痕。
8. 放入已預熱烤箱，150C，20分鐘。
9. 出爐後放涼。
10. 這樣子瑪格麗特餅乾就能上桌囉～

How to make Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies?

1. Put unsalted butter at room temperature and wait for it to soften.
2. Mix the unsalted butter with powdered sugar, then beat the unsalted butter until it is nice and fluffy.
3. Add boiled egg yolk into the bowl and mix well.
4. Add the sifted salt, cake flour, and corn starch into the bowl.
5. Mix well and wrap the cookie dough with plastic wrap. Then, refrigerate for 15 minutes. (If you want to make the chocolate flavor, just need to add cocoa powder. If you want to make the Matcha flavor, just need to add Matcha powder.)
6. After 15 minutes, separate the cookie dough into every 7- 10g small dough.
7. Press the dough before baking (give them a thumb up). Every cookie has a special shape.
8. Baking in a preheated oven, 150C, 20 minutes.
9. Wait for the cookies to cool after baking.
10. Enjoy.

瑪格麗特餅乾食譜小提示：

1. 無鹽奶油室溫軟化後先跟糖粉拌一下再打發，糖粉比較不會亂飛。
2. 怎麼用電鍋煮水煮蛋跟快速剝殼，請參考這個影片：https://youtu.be/g_AzgUCGTxc

Tips of Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies Recipe.

1. Make sure to mix well the soft unsalted butter with powdered sugar at first, then beat it fluffy.
2. How to cook boiled eggs? Watch the video: https://youtu.be/g_AzgUCGTxc

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