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免揉抹茶軟歐包 ,蔓越莓奶油乳酪夾心,免揉最方便

免揉抹茶歐包

免揉抹茶軟歐包 搭配蔓越莓奶酪夾心,柔軟的抹茶外皮搭上香濃而不膩的內餡,如果你也喜歡抹茶麵包,肯定要來試試這個食譜!免揉麵包一直是我的心頭好,晚上睡覺前把材料攪一攪放入冰箱,隔天就可以烤麵包了,真的太方便了。我之前也分享過不少免揉麵包的食譜,如果你也喜歡免揉麵包,請參考下列食譜:免揉歐包(表皮酥脆款)免揉蒜香起司麵包免揉手撕奶油餐包免揉小蔥包

免揉抹茶歐包

免揉抹茶歐包 ,蔓越莓奶油乳酪夾心,免揉麵包最容易

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免揉抹茶軟歐包食譜影片 Video Recipe of No Knead Matcha Bread

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免揉抹茶軟歐包材料 Ingredients of No Knead Matcha Bread

材料:

麵團

高筋麵粉 300g
抹茶粉 8g
280g
20g
酵母 3g
無鹽奶油 20g
1g

餡料

奶油乳酪 80g
10g
蔓越莓乾 適量

 

Ingredients of No Knead Matcha Bread

Dough

300g Bread Flour
8g Matcha Powder
280g Water
20g Sugar
3g Yeast
20g Unsalted Butter
1g Salt

Filling

80g Cream Cheese
10g Sugar
Q.S. Dried Cranberries

免揉抹茶軟歐包做法 No Knead Matcha Bread Recipe

抹茶麵包食譜
冰箱常備免揉麵包

免揉抹茶軟歐包 做法步驟

  1. 把高筋麵粉、抹茶粉、酵母、糖、鹽及水放入盆中並且混合均勻。
  2. 無鹽奶油微波30秒融化後,再加入盆中一起攪拌均勻。
  3. 蓋上蓋子,室溫發酵一小時;再放入冷藏發酵8-12小時。
  4. 墊子上灑些手粉,把低溫發酵後的麵團放到上頭。
  5. 輕壓排氣整型,這個麵團水份比較高會黏手是正常的,手沾點水或撒些手粉可以解決這問題。
  6. 蓋住麵團,讓麵團鬆弛且回溫20分鐘。
  7. 20分鐘後,將麵團分成四份,稍微整形後,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  8. 做內餡:將奶油乳酪及糖混合均勻。
  9. 拿一個小麵團桿平,放入奶油乳酪及蔓越莓乾後包起捏緊,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
  10. 30分鐘後,麵團表面撒些麵粉,連同一杯水放入已預熱烤箱210C烤25分鐘。這樣就完成囉~

No Knead Matcha Bread Recipe

  1. Add bread flour, Matcha powder, yeast, sugar, salt and water into a bowl, and mix well.
  2. Microwave unsalted butter for 30 seconds. Add the melted butter into the bowl and mix well.
  3. Cover it and raise for 1 hour at room temperature. Then, move it to a refrigerator and refrigerate for 8-12 hours.
  4. Sprinkle some flour on a mat. Then remove the dough from the bowl and put it on the mat.
  5. Punch down the bread dough with hands. You can sprinkle some flour on the dough if you think the dough is sticky.
  6. Cover the dough and rest for 20 minutes.
  7. After 20 minutes, separate the dough into four small dough and roll in circles. Then, cover it and rest for 10 minutes.
  8. Filling, mix well cream cheese with sugar.
  9. Wrap the filling and some dried cranberries with the small dough. Then, cover it and rest for 30 minutes.
  10. After 30 minutes, sprinkle some flour on the top of the dough. Then, baking in a preheat oven, 210C, 25 minutes. Enjoy.

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