抹茶擠花餅乾 ，只要比例正確就不會塌，讓你輕鬆能烤出有紋路的擠花餅乾。先說好，如果你擠花時太容易，沒有耗很大的力氣去擠，那烤出來就有可能是一攤餅乾（失敗的意思），不會是你想的擠花餅乾。擠花時必須要有用力的感覺才對。快來一起試試看我這篇食譜吧！更多餅乾食譜：蜘蛛造型餅乾、抹茶巧克力餅乾、伯爵紅茶豆渣餅乾。

抹茶擠花餅乾 ，比例正確不塌，烤出有紋路的擠花餅乾

抹茶擠花餅乾食譜影片 Video Recipe of Matcha Spritz Cookies

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抹茶擠花餅乾材料 Ingredients of Matcha Spritz Cookies

材料：

Ingredients of Matcha Spritz Cookies

抹茶擠花餅乾做法 Matcha Spritz Cookies Recipe

抹茶擠花餅乾 做法步驟：

1. 無鹽奶油放在室溫下軟化後，攪打至奶油順滑。
2. 加入糖粉攪拌均勻。
3. 加入牛奶且攪打至牛奶完全被吸收（需要一點時間及耐心）。
4. 加入過篩後的低筋麵粉且攪拌均勻。
5. 加入過篩後的抹茶粉且攪拌均勻。
6. 把擠花嘴連同餅乾餡料一起放入擠花袋。
7. 把餅乾餡擠到烘焙紙上（如果擠壞了沒關係，刮起來再放入擠花袋重擠即可）。
8. 接著放入已預熱烤箱150C烤20分鐘。
9. 出爐後等放涼。
10. 這樣子抹茶擠花餅乾就可以享用囉～

How to make Matcha Spritz Cookies?

1. Put unsalted butter at room temperature and wait for it to soften. Then, beat the unsalted butter until smooth.
2. Mix well the unsalted butter with powdered sugar.
3. Mix well the butter with milk (need time).
4. Mix well the butter with sifted cake flour.
5. Add sifted Matcha powder and mix well.
6. Put a pastry tube and the mixture into a pastry bag.
7. Squeeze the cookie filling on parchment paper
8. Baking in a preheated oven, 150C, 20 minutes.
9. Remove the cookies from the oven and wait for them to cool.
10. Enjoy.

抹茶擠花餅乾食譜小提示：

1. 奶油放在室溫下軟化至手一壓就能壓下去的程度。
2. 建議用電動打蛋器。
3. 混合牛奶跟奶油需要一點時間，攪拌到懷疑人生是正常的（但如果用機器攪拌就沒這問題）。
4. 餅乾內餡擠的時候，需要出力才能擠出來，如果太好擠烤起來有可能會失敗。
5. 每個烤箱功率不同，時間僅供參考。

Tips of Matcha Spritz Cookies Recipe.

1. Put the unsalted butter at room temperature until very soft.
2. I’ll suggest you use a hand mixer.
3. You’ll need time and patience to mix the butter and milk.
4. When you squeeze the cookie mixture, it must need some power to squeeze.
5. Baking time just for reference.

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