抹茶擠花餅乾 ，只要比例正確就不會塌，讓你輕鬆能烤出有紋路的擠花餅乾。先說好，如果你擠花時太容易，沒有耗很大的力氣去擠，那烤出來就有可能是一攤餅乾（失敗的意思），不會是你想的擠花餅乾。擠花時必須要有用力的感覺才對。快來一起試試看我這篇食譜吧！更多餅乾食譜：蜘蛛造型餅乾、抹茶巧克力餅乾、伯爵紅茶豆渣餅乾。
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抹茶擠花餅乾 ，比例正確不塌，烤出有紋路的擠花餅乾
抹茶擠花餅乾食譜影片 Video Recipe of Matcha Spritz Cookies
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抹茶擠花餅乾材料 Ingredients of Matcha Spritz Cookies
材料：
| 無鹽奶油 | 100g |
| 糖粉 | 40g |
| 低筋麵粉 | 110g |
| 牛奶 | 35g |
| 抹茶粉 | 8g |
Ingredients of Matcha Spritz Cookies
| 100g | Unsalted Butter |
| 40g | Powered Sugar |
| 110g | Cake Flour |
| 35g | Milk |
| 8g | Matcha Powder |
抹茶擠花餅乾做法 Matcha Spritz Cookies Recipe
抹茶擠花餅乾 做法步驟：
- 無鹽奶油放在室溫下軟化後，攪打至奶油順滑。
- 加入糖粉攪拌均勻。
- 加入牛奶且攪打至牛奶完全被吸收（需要一點時間及耐心）。
- 加入過篩後的低筋麵粉且攪拌均勻。
- 加入過篩後的抹茶粉且攪拌均勻。
- 把擠花嘴連同餅乾餡料一起放入擠花袋。
- 把餅乾餡擠到烘焙紙上（如果擠壞了沒關係，刮起來再放入擠花袋重擠即可）。
- 接著放入已預熱烤箱150C烤20分鐘。
- 出爐後等放涼。
- 這樣子抹茶擠花餅乾就可以享用囉～
How to make Matcha Spritz Cookies?
- Put unsalted butter at room temperature and wait for it to soften. Then, beat the unsalted butter until smooth.
- Mix well the unsalted butter with powdered sugar.
- Mix well the butter with milk (need time).
- Mix well the butter with sifted cake flour.
- Add sifted Matcha powder and mix well.
- Put a pastry tube and the mixture into a pastry bag.
- Squeeze the cookie filling on parchment paper
- Baking in a preheated oven, 150C, 20 minutes.
- Remove the cookies from the oven and wait for them to cool.
- Enjoy.
抹茶擠花餅乾食譜小提示：
- 奶油放在室溫下軟化至手一壓就能壓下去的程度。
- 建議用電動打蛋器。
- 混合牛奶跟奶油需要一點時間，攪拌到懷疑人生是正常的（但如果用機器攪拌就沒這問題）。
- 餅乾內餡擠的時候，需要出力才能擠出來，如果太好擠烤起來有可能會失敗。
- 每個烤箱功率不同，時間僅供參考。
Tips of Matcha Spritz Cookies Recipe.
- Put the unsalted butter at room temperature until very soft.
- I’ll suggest you use a hand mixer.
- You’ll need time and patience to mix the butter and milk.
- When you squeeze the cookie mixture, it must need some power to squeeze.
- Baking time just for reference.
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