橙汁雞腿 酸甜的滋味，對我來說是道無比下飯的菜色，做法很簡單，這道跟照燒雞腿最近都是我的心頭好。我某天在瀏覽食譜的時候，發現可以做橙汁雞腿，因為家裡剛好有柳橙汁又有雞腿；稍微改一下看到的食譜，讓他成為適合我家冰箱的料理。

橙汁雞腿食譜

Costco是促進我研究不同菜色的推手，買雞腿組合包，總共有六大包雞腿，不會每次都做一樣的料理（畢竟會膩），上次做照燒雞腿也是如此，所以有空的時候，會不自覺得去瀏覽別人的食譜，看大家都做什麼料理。

這次的橙汁雞腿也是我某天逛食譜逛到的菜色，剛好家裡有柳橙汁，稍微改變一下看到的食譜，使他成為適合我家冰箱的料理。

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一起附上橙汁雞腿做法的完整影片。

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橙汁雞腿做法

材料：

雞腿…一包（建議用無骨雞腿更好）

蒜頭…3顆

醬油…30ml

米酒…10ml

黑胡椒…適量

鹽…少許

柳橙汁…150ml

蜂蜜…一茶匙

首先我們要來醃雞腿，如果使用無骨雞腿會更好，因為我是用家裡的costco雞腿包，所以就是帶骨雞腿湊合著用囉！

醃雞腿前先用刀子把雞腿肉劃開，這樣比較好入味且之後比較好煎。

拿出一個保鮮盒放入雞腿，倒入切片的蒜頭、醬油30ml、適量的黑胡椒及10ml的米酒。

接著幫雞腿按摩一下，放入冰箱靜置2個小時。

接下來這步驟可以省略，因為我不想要花太多時間顧火煎雞腿（要忙其他的事情），所以我先用烤箱烤雞腿。

拿出醃漬兩小時後的雞腿，放上烤盤，上下火200度，烤15分鐘。

烤過後半熟的雞腿，連同烤盤上的雞汁，一起倒入平底鍋，煎至兩面金黃酥脆。

如果沒有烤箱那個步驟也可以，我只是不想顧火而已…。

另外補充一下，如果想要像鐵板燒店煎出的那種金黃酥脆的雞腿，可以先上麵粉再煎。

煎至兩面金黃之後就可以先起鍋了。

雞腿起鍋之後，直接來煮醬汁，倒入柳橙汁、一茶匙的蜂蜜及少許的鹽巴；稍微煮滾橙汁。

接著放入剛剛煎好的雞腿，兩面煎至收汁。

但醬汁不用整個收乾，確定雞腿每個面都有沾到醬汁且入味之後就可以起鍋了。

最後橙汁雞腿就完成，可以上桌囉！

依然要講一下，這道菜非常下飯，因為我喜歡酸甜的口味；同時也很適合帶便當，這又是個微波也不會走味的菜色。

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