涼拌木耳 金針菇食譜，簡單方便的涼拌菜。我喜歡做一些開胃小菜放在冰箱裡頭，例如之前做過的涼拌小黃瓜，晚餐時端出來很有加菜感！還在為晚餐的小菜煩惱嗎？或著新手上菜不知道從哪下手嗎？做些涼拌菜試試看吧！

涼拌木耳 金針菇食譜

我喜歡木耳脆脆的口感，以前去外面吃麵看到有木耳類的小菜我都會拿個一盤。某天打開我的食物櫃剛好看到上次想喝酸辣湯的時候買的黑木耳，立刻興起做涼拌木耳的想法。

當時冰箱內的常備庫存還有金針菇，想了一下決定把他們兩個結合在一起，弄一道開胃涼拌菜。

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一起附上涼拌木耳金針菇做法的完整影片。

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涼拌木耳金針菇 做法

材料：

金針菇…一包

木耳…一小把

蒜頭…2顆

辣椒…一條

醬油…30ml

香油…少許

壽司醋…1.5匙

七味粉…少許

材料準備如上圖，黑木耳先泡水洗淨，金針菇也處理完畢。

辣椒切小塊去籽（怕太辣），蒜頭切小塊備用。

燒一鍋熱水，水滾之後川燙金針菇與黑木耳。

對於金針菇的熟度與黑木耳的熟度我有個別的喜好，所以我是分開川燙。先川燙金針菇之後再川燙黑木耳。

燙好之後的金針菇與黑木耳撈起放入保鮮盒備用。

稍微放涼之後，接下來就是調味了！

把蒜頭、辣椒、醬油、壽司醋、香油一起倒入碗中，嘗試看看味道，符合自己喜歡的味道之後再倒入放著黑木耳及金針菇的碗中（我很懶且大概懂自己喜歡的味道，所以我是直接加入保鮮盒中）。

最後撒上少許七味粉就完成拉～

接著我會蓋上蓋子，等待晚餐時間再拿出來加菜，簡單又開胃的懶人料理，一起來試試看吧！

閒聊一下：

2020真是個神奇的年份，目前也才三月中，感覺像是過了一個世紀那麼長。目前最麻煩的事情就是coronavirus，美國加州從2月底開始就發生了衛生紙之亂，大家像是瘋了一樣的搶購衛生紙。

3月初開始搶購米、糧食，當然我也囤積了一些糧食在家中，只能這樣減少外出的機會（嗅到氣氛不對當下我就開始囤糧行動了）。

還好住在一個相對人口不密集的地方，平常看到人類走在路上打招呼的機率也不高（除非去超市），大家出門也都開車（請參考在南加州沒有車沒有腳），大眾運輸是什麼我還真的不懂。

即使出門，平常也習慣跑一些人口密度不高，野兔跟眼鏡蛇還比較多的地方（小野兔好可愛…眼鏡蛇就免了，希望這輩子都無緣相見）。

目前南加州我看到的情況是：學校大部分都停課或著online class，公司大部分都working from home，大家瘋狂的搶衛生紙及糧食，買不到口罩（一月底就這樣了），除此之外都還好。

二月開始一直到上週末止，生活都比較忙碌，昨天打開blog發現最後一篇更新在2月1日（驚），默默決定開始繼續更新，所以就從今天開始吧，剛好一早起床看到加州被台灣列為第三級地區，這時候不要移動，乖乖待在家裡才是個明智的好選擇。

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