韓國麻糬麵包 不用預拌粉的做法請參考這篇食譜。整體而言不難，韓國麻糬麵包容易失敗的原因：其一要注意烤的時候如果沒有完全烤熟就開烤箱，這樣麻糬麵包就會消風，會導致麻糬麵包不空心的狀態；另外就是加樹薯粉（太白粉）之前要先關火，這樣比較不會搞砸；再來就是加蛋液的時候要慢慢加，加到提起麵糊呈現倒三角形。更多樹薯粉（太白粉）相關食譜：巧克力麻糬QQ球、黑糖粉粿、氣炸地瓜球、夜市黑胡椒醬食譜。
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韓國麻糬麵包 免預拌粉食譜，簡單又好吃空心麻糬麵包
韓國麻糬麵包影片 Video Recipe of Korean Mochi Bread
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韓國麻糬麵包材料 Ingredients of Korean Mochi Bread
材料：
| 高筋麵粉 | 30g |
| 太白粉（樹薯粉） | 120g |
| 糖 | 30g |
| 牛奶 | 130g |
| 蛋液 | 60g |
| 無鹽奶油 | 20g |
| 鹽 | 2g |
| 黑芝麻粒 | 適量 |
Ingredients of Korean Mochi Bread
| 30g | Bread Flour |
| 120g | Tapioca Starch |
| 30g | Sugar |
| 130g | Milk |
| 60g | Egg Liquid |
| 20g | Unsalted Butter |
| 2g | Salt |
| Q.S. | Black Sesame Seeds |
韓國麻糬麵包做法 Korean Mochi Bread Recipe
韓國麻糬麵包食譜 免預拌粉 做法步驟：
- 將過篩後的高筋麵粉跟鹽巴及牛奶混合均勻，再加糖攪拌。
- 無鹽奶油放入鍋中，小火煮至融化。
- 把剛剛攪拌好的麵粉牛奶加入鍋中，繼續攪拌至黏稠就可以關火了。
- 加入樹薯澱粉（太白粉）並且攪拌均勻。
- 分次加入蛋液，讓麵糊吸收蛋液，加蛋液攪拌至麵糊提起是倒三角形的狀態就可以了。
- 加入黑芝麻粒且攪拌均勻。
- 把麵糊放入擠花袋中，在烘焙紙上擠出圓型（大小依自己喜歡），手指沾點水，稍微壓一下麵糊頂端。
- 放入已預熱烤箱，170C，25分鐘，時間到悶5分鐘再開烤箱。
- 出爐後放涼即可享用囉～
How to make Korean Mochi Bread?
- Mix well the sifted bread flour with salt, milk, and sugar.
- Add unsalted butter into a pot with low heat, and melt the unsalted butter.
- Add the mixture into the pot and stir it, then turn off the heat when the mixture is sticky.
- Add Tapioca starch and mix well.
- Gradually add egg liquid, allowing the mixture to absorb the egg liquid. Then, stir the mixture until it could be lifted into an inverted triangle.
- Mix well with black sesame seeds.
- Add the batter into a squeeze bag and squeeze the batter into circle shapes on a parchment. Then, dip some water on your finger and press the top of the batter slightly.
- Baking in a preheated oven, 170C, 25 minutes. Wait for another 5 minutes, then turn on the oven.
- Then, wait for the Korean Mochi bread cool and Enjoy.
韓國麻糬麵包做法食譜小提示：
- 蛋液量僅供參考，要拌到麵糊提起可以有倒三角形才行。
- 烤好不要立刻開烤箱門，悶一下再開，比較不會消風。
- 如果溫度不夠就不會澎起來。
- 如果當天沒吃完，隔天用濕的餐巾紙蓋住，微波30秒就可以了。
Tips of Korean Mochi Bread Recipe.
- Make sure you add egg liquid and stir with the mixture until it can be lifted into an inverted triangle.
- Remember to wait for another 5 minutes, then turn on the oven door.
- It might easily fail that the baking temperature is not enough.
- Overnight, cover the bread with a wet paper towel and microwave for 30 seconds.
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