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蘿蔔排骨湯 做法,新手也會的簡單湯品

蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯 經典的湯品,同時也是新手易上手的簡單湯品。天冷回家想來碗熱湯,卻不想要備料太麻煩,蘿蔔排骨湯就是個方便的選擇。雖然燉煮蘿蔔及排骨需要點時間,不過可以趁著煮湯的時間準備其他菜色,備料方便的優點立刻浮上檯面。

蘿蔔排骨湯

蘿蔔排骨湯 食譜

可能是自小的飲食習慣,覺得每天餐桌上都應該要有碗熱湯,才顯得完整。沒有太多時間煮備料複雜的湯品,又想要來個台式湯品,蘿蔔排骨湯就變成了個好選擇。

如果新手想要煮湯,除了蛋花湯之類的湯品,不妨也可從蘿蔔排骨湯開始入門。

雖然可以一邊煮湯,一邊準備其他菜色,但我還是覺得燉湯會花掉太多時間,所以趁著黑五買了一台instant pot(電子快鍋),等到貨再來一起分享比較。

btw黑五的instant pot walmart賣得超便宜,一咖才49美金未稅,感謝黑五特價幫我補齊家電。

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通常影片都會先發,後來才會寫網誌,大家可以追蹤我的Youtube(傳送門)呦!

一起附上蘿蔔排骨湯做法的完整影片。

請幫我訂閱一下youtube頻道(點我即可連到youtube),感謝。

蘿蔔排骨湯

材料:

白蘿蔔…半條

排骨…半碗

薑…一小塊

鹽…少許

小提示:

因為我不喜歡芹菜及香菜,所以我的蘿蔔排骨湯不會出現這兩個東西,喜歡食用的最後再加即可。

蘿蔔排骨湯做法

蘿蔔排骨湯的備料就是這麼簡單。

這個湯的重點有幾個:

一、蘿蔔皮削乾淨(削皮時可以削厚一點),蘿蔔吃起來才不會有苦味。

二、煮湯前先川燙蘿蔔,降低蘿蔔的生味。

三、川燙排骨除去雜質,撈起後用冷水將排骨洗乾淨。

蘿蔔排骨湯食譜

川燙過後的蘿蔔及排骨,基本上這樣的蘿蔔排骨湯已經完成80%了。

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接著重啟一鍋水,冷水的時候直接把薑片、蘿蔔及排骨一起倒入水中,蓋上蓋子,煮滾。

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撈起湯面上浮起的雜質之後轉成小火,繼續燉煮30分鐘(或以上),把蘿蔔煮透。

如果還有點時間,可以煮久一點,甚至稍微悶一下,讓整個湯味道更好。

等我拿到instant pot再來比較看看可以少用多少時間,煮完一鍋蘿蔔排骨湯。

蘿蔔排骨湯材料

想要知道蘿蔔有沒有煮透,可以拿支筷子刺蘿蔔,能夠刺穿就是個煮透的蘿蔔了!

最後如果喜歡香菜或芹菜的朋友,這個階段可以加入香菜或芹菜(這兩項我家的餐桌就免了)。

起鍋前加上一些鹽巴調味,蘿蔔排骨湯就完成囉!

是不是真的超簡單呢?

如果剛好是新手想要學煮湯,不知道從何下手,請嘗試這簡單的蘿蔔排骨湯吧!

閒聊一下

距離上次更新有一小段時間了,大概就是米國新生活發生了一堆阿哩不搭的事情,讓我心無餘力的更新網誌、IG、FB及Youtube,所以也就順便讓自己休息一陣子。

還好事情都告一段落了,心情上也調整許多,向來都傾向報喜不報憂(所以過程就算了),所以打理好自己重新活過來。

依然會持續記錄食譜做法,在米國的三餐都靠自己打理(吃外面吃不慣且貴),剛好順便整理一下自已做的且覺得味道不錯的料理,萬一有天忘記怎麼煮(記錄旅遊及美食的時候,也是怕有天會忘記而記錄),至少還能翻翻blog及YT,找尋一下回憶。

大概就是這樣啦~我回來惹。

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