伯爵茶海鹽奶油捲 ，酥脆的底部搭配伯爵茶香，出爐後的鹽可頌令人著迷，海鹽奶油捲每次出爐後都很快被清空。我特別喜歡伯爵茶的味道，所以很常把伯爵茶加入麵包或點心之中，如果你也是伯爵茶愛好者，也可以參考我的這些伯爵茶相關的食譜：伯爵茶生乳酪蛋糕、伯爵茶貝果、伯爵茶巴斯克乳酪蛋糕。

伯爵茶海鹽奶油捲 食譜，零失敗鹽可頌令人著迷

伯爵茶海鹽奶油捲 食譜影片 Video Recipe of Earl Grey Salted Butter Rolls

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伯爵茶海鹽奶油捲材料 Ingredients of Earl Grey Salted Butter Rolls

材料：

Ingredients of Earl Grey Salted Butter Rolls

伯爵茶海鹽奶油捲食譜 Earl Grey Salted Butter Rolls Recipe

伯爵茶海鹽奶油捲食譜 做法步驟：

1. 將高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽、糖、伯爵茶葉及牛奶放入盆中。
2. 開低速揉成團後，加入室溫軟化的奶油，繼續揉至出現薄膜即可。
3. 室溫28度，發酵40分鐘。
4. 40分鐘後，分割成8份，分割好的小麵團滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5. 含鹽奶油分成8份，每份5克。
6. 拿一個小麵團，擀成倒三角形，包入5克含鹽奶油，然後捲起。
7. 放到溫暖的地方，發酵40分鐘（烤箱裡加一杯熱水。
8. 40分鐘後，麵包表面刷上牛奶，並且放上海鹽。
9. 放入已預熱烤箱，180C，烤18-20分鐘。
10. 這樣子伯爵茶鹽奶油捲就可以享用囉～

How to make Earl Grey Salted Butter Rolls?

1. Add bread flour, cake flour, yeast, salt, sugar, Earl Grey, and milk into a stand mixer bowl.
2. Set a mixer to a slow speed to knead to the dough, then add room temperature unsalted butter in it. Then, Knead until it could easily be stretched.
3. Raise the dough for 40 minutes at 28C room temperature.
4. After 40 mins, divide the dough into 8 parts. Then, shape the small dough into circle shapes, then cover with plastic wrap and rest for 10 minutes.
5. Divide salted butter into 8 parts.
6. Take a small dough, and flatten it into an upside-down triangle. Then, wrap 5g salted butter and roll it up.
7. Raise the dough for 40 minutes in a warm place.
8. After 40 minutes, brush some milk on top of the bread, and put some sea salt on the top.
9. Baking in a preheated oven, 180c, 18-20 minutes.
10. Enjoy.

伯爵茶海鹽奶油捲做法食譜小提示：

1. 每個烤箱溫度不同，時間僅供參考。

Tips of Earl Grey Salted Butter Rolls Recipe.

1. There are different temperatures in different ovens, maybe you need to use different times.

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