電鍋料理食譜懶人包 ，本文集合了我曾經用電鍋做的料理食譜。電鍋可以說是台灣人家家戶戶都必備的小家電，因為方便不用開火的特性深受許多人喜歡。我也很喜歡用電鍋做一些料理，不用顧爐真的很方便。無論是主食、配菜、湯品或是甜點，都可以用電鍋完成，不過我唯一不喜歡的就是用電鍋煮的飯（吃過厚釜電子鍋煮過的飯就回不去了），但如果沒有像我有這種特殊要求，電鍋真的很適合成為家裡必備的小家電。
Table of Contents
電鍋料理食譜懶人包 ，免開火零廚藝也能做菜
滷牛腱食譜 Braised Beef Shank Recipe
滷牛腱食譜 -小套房料理 超簡單滷牛腱，有電鍋就搞定，圖文版（點我看食譜）
前陣子一直很想要滷個牛腱來吃吃，剛有這個想法就恰巧收到友人送我滷包，於是找了個週末在家裡試滷了牛腱。
想要滷牛腱的原因是因為我平常晚上會煮麵來吃，要想煮什麼樣的食材太麻煩，有了滷牛腱冰在冷凍，想吃的時候隨時都可以拿出來加在麵裡面，立刻就是一碗牛腱麵了。
不過這個食譜有個比較失敗的地方，我覺得是糖量，因為我的糖量是參考滷包後面的建議用量，我覺得有點太多，如果減半可能會更好。
樹子蒸鱈魚食譜 Taiwanese Style Steam Cod Fish Recipe
樹子蒸鱈魚食譜 -小套房料理 新手也會的零失敗料理（電鍋料理），圖文版（點我看食譜）
蒸魚這種無油煙，無臭味的料理方式，最適合小套房料理魚的方式之一了。
上次逛超市的時候剛好看到鱈魚在特價，立刻想到破布子蒸鱈魚，就把鱈魚放入籃子裡準備結帳了。
樹子蒸鱈魚這家常料理，無論大人小孩都很喜歡，他的做法也是超級容易，只要15分鐘就能夠輕鬆上菜。
紅豆湯食譜 Red Bean Soup Recipe
以前在台灣我根本懶得自己煮紅豆湯，走出去巷口或著騎車去幾條街外就買得到了，外食實在方便又便宜，因為最近不在台灣生活，沒有那麼方便，只好自己動手煮，不方便果然是促使我前進的動力。
自己做的紅豆湯還有另外一個好處就是甜度可以自己調整，不會像外面的紅豆湯那樣甜。
黃瓜鑲肉食譜 Steam Cucumber with Meat and Mushroom Recipe
簡易電鍋料理黃瓜鑲肉，影片版食譜（點我看YouTube影片）
黃瓜鑲肉，簡單的電鍋料理，雖然我把它當剩菜料理，但老實說年節將至，這個黃瓜鑲肉也可以把他運用在年菜上頭，不用花太多時間就能輕鬆端出一盤菜。如果你是新手，今年想要準備幾道菜當作年夜飯，這道簡易的大黃瓜鑲肉會是一個好選擇。
茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe
茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe 電鍋料理，圖文版（點我看食譜）
茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe，我偷懶全程使用電鍋製作，非常簡單又方便，只需注意一些小地方，例如煮的時候，要凹個鋁箔紙卡住外鍋邊，讓鍋蓋不完全蓋上；以及煮完後需要等待一些時間入味（冰一個晚上）。我也是用電鍋煮白煮蛋，跟我之前做馬鈴薯沙拉一樣。
快速煮水煮蛋方法 How to Make Boiled Eggs
如何用電鍋快速煮水煮蛋＆快速剝蛋的方法（請點我看YouTube影片做法）
水煮蛋常常被我用來當零食，每次都會用這方法煮大量水煮蛋，然後再放入冰箱備用。
另外會用到這方法的時間點還有：我想要滷蛋的時候，除了免顧火懶人煮蛋外，還會用上快速剝蛋法節省時間。
蒸瓜仔肉食譜 Steamed Minced Pork with Pickles(Fermentation Cucumber) Recipe
蒸瓜仔肉食譜 Steamed Minced Pork with Pickles(fermentation cucumber) Recipe。突然間好懷念古早味的蒸瓜仔肉，剛好家裡之前買來配粥的脆瓜罐頭還有剩，那晚餐就加上這道菜了；用電鍋做這道菜非常容易，想起來也算個懶人料理吧！
黑糖粉粿食譜 Brown Sugar Tapioca Jelly Recipe
黑糖粉粿做法 ，用電鍋就能簡單做出Q彈粉粿，圖文版（點我看食譜）
黑糖粉粿做法 超簡單！之前跟友人約好要一起吃剉冰，每個人準備一些配料，我立刻想到好久沒吃的粉粿。一般黃色的粉粿要用黃梔子染色，雖然amazon上面可以買，但還是覺得有點麻煩，所以乾脆就拿家裡必備的黑糖，來做個簡單的黑糖粉粿囉～
三色蛋食譜 Chinese Tricolour Steamed Eggs Recipe
三色蛋做法，用電鍋輕鬆做（電鍋料理）， 圖文版（點我看食譜）
用電鍋輕鬆做出懷舊三色蛋，影音版食譜（點我看YouTube影片）
某天突然好想念三色蛋，還好冰箱內該有的材料都有，所以我立刻做這個讓我懷念的滋味。三色蛋需要用到皮蛋、鹹蛋及雞蛋，因為我用了所有的鹹蛋白，鹹度已夠，我就沒有額外加鹽了。做完後冰入冰箱就變成一道冰涼可口開胃菜囉！
鮮蝦粉絲煲食譜 Steamed Shrimp with Bean Thread Noodles Recipe
鮮蝦粉絲煲食譜 ，電鍋料理輕鬆上菜，新手料理推薦，圖文版（點我看食譜）
鮮蝦粉絲煲食譜，用電鍋做這道料理，可以讓你15分鐘快速上菜！我覺得鮮蝦粉絲煲也很適合當年菜使用，即使新手下廚也能輕鬆學會。很久以前做過蒜蓉豆腐蒸蝦，這次把豆腐抽掉，直接擺滿蝦子，吃起來更加滿足。
馬鈴薯蛋沙拉食譜 Potato Salad Recipe
用電鍋做馬鈴薯蛋沙拉超簡單（點我看YouTube影音版食譜）
馬鈴薯蛋沙拉做法 非常適合炎熱的天氣，做成開胃菜剛剛好。我已經連續兩年感恩節都做這道菜分享給友人們享用。第一年餐桌上有來自世界各地的朋友，馬鈴薯蛋沙拉快速的被掃光，大家吃得很滿足。第二年跟室友們一起吃感恩節晚餐，美國買不到桂冠沙拉，我用Q比日本美乃滋調出類似的滋味，室友們驚呼也太台灣味了吧！想看更多開胃菜：涼拌小黃瓜、涼拌豆芽菜、三色蛋。
草莓大福食譜 Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku ) Recipe
草莓大福食譜，草莓季無法抗拒的甜點（電鍋食譜）， 圖文版（點我看食譜）
草莓大福 讓人無法抗拒的甜點，一起來動手做看看吧！草莓大福的外皮做法也不困難，只需要用電鍋蒸一蒸再槌一槌就好了，如果你沒有電鍋，用瓦斯爐蒸也可以。我這個食譜的表皮做的有點醜，因為我不想吃太多麻糬皮，所以我有刻意做得很薄，這樣咬下去就可以吃到超多紅豆餡及大草莓，不太需要吃太多大福皮。另外這個食譜不建議冰過夜，現做現吃最好吃！
蒜蓉粉絲蒸扇貝食譜 Steamed Scallops with Garlic and Mung Bean Noodles Recipe
蒜蓉粉絲蒸扇貝，電鍋料理，15分鐘快速上菜，圖文版（點我看食譜）
簡易點鍋料理， 蒜蓉粉絲蒸扇貝做法（點我看YouTube影片版食譜）
蒜蓉粉絲蒸扇貝 ，上次剛好在日本超市看到北海道來的扇貝特價中，價錢真的是便宜的可以，立刻買一盒回家過過癮。這是一個電鍋料理的食譜，只要花15分鐘就可以快速上菜（如果沒有電鍋，用瓦斯爐蒸也可以呦）。
蒜蓉豆腐蒸蝦食譜 Steamed Shrimp with Tofu and Bean Thread Noodles Recipe
蒜蓉豆腐蒸蝦食譜 -小套房料理 新手也能輕鬆上菜，圖文版（點我看食譜）
下了班不知道該煮什麼菜色嗎？蒜蓉豆腐蒸蝦這道簡單的料理，讓忙碌的上班族可以15分鐘就上菜。超容易的蒜蓉豆腐蒸蝦就完成囉！非常簡單又方便，不會花太多時間就可以完成的一道菜。即使新手也容易上手，快來一起試試看吧！
蘿蔔糕食譜 Turnip Cake Recipe
蘿蔔糕食譜（在來米粉） How to make Turnip Cake? 圖文版（點我看食譜）
蘿蔔糕食譜 -在來米粉版。 上次在亞洲超市買了蘿蔔糕，吃起來不太合我的胃口，只好買包在來米粉回家自己做蘿蔔糕了！我偏好不加蝦米的蘿蔔糕，爆香只用了紅蔥頭，爆香材料可以照個人喜好加入蝦米及香菇。
蔥花捲食譜 Steamed Scallion Buns Recipe
蔥花捲食譜 Steamed Scallion Buns Recipe，回味小時候的滋味，圖文版（點我看食譜）
小時候住家附近有間包子饅頭店，我當時最喜歡豆沙包、肉包及蔥花捲，想起來還真是懷念。院子裡的蔥不斷收成，感覺如果不做點什麼，冰箱的蔥都要滿出來了。決定先來做個蔥花捲，吃不完還可以放冷凍庫，早上只要丟一顆進電鍋蒸，刷牙洗臉後就有早餐吃了。
萬用芋泥食譜 Taro Paste Recipe
萬用芋泥食譜（電鍋料理），做芋泥甜點前的準備（點我看YouTube影音版食譜）
基礎芋泥，甜度及稠度控制，這樣接下來做不同的芋泥甜點才好調整。基礎版沒有加紫薯粉，想要漂亮紫色可以加（之後會有影片的甜點是加過紫薯粉的）。用不完冰冷凍，要使用時拿出來微波解凍再用牛奶調整濃稠度即可。芋頭削皮時不要碰到水或可以戴手套，手才不會癢。
（持續更新…）
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