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茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe 電鍋料理

茶葉蛋食譜

茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe,我偷懶全程使用電鍋製作,非常簡單又方便,只需注意一些小地方,例如煮的時候,要凹個鋁箔紙卡住外鍋邊,讓鍋蓋不完全蓋上;以及煮完後需要等待一些時間入味(冰一個晚上)。我也是用電鍋煮白煮蛋,跟我之前做馬鈴薯沙拉一樣。

Tea Eggs Recipe. I was using a rice cooker making the tea eggs. Just needed to notice few points, but it was still easy and convenient.

茶葉蛋食譜

茶葉蛋食譜 Tea Eggs Recipe 電鍋料理

以前在台灣的時候,我最喜歡吃茶葉蛋配無糖豆漿或茶葉蛋配多多,這樣當成早餐或著運動完的小點心。台灣隨處都可以碰到便利商店,所以從來都沒有想過要自己做茶葉蛋,但來到米國後就不一樣了,想吃茶葉蛋就只能自己動手囉!

我使用台灣帶來的紅茶葉及老公仔標滷包,煮鍋茶葉蛋回味一下台灣生活。

I liked to eat tea eggs with soy milk or Yakult. That would be my breakfast or be snacks after taking exercise. It was so convenient to buy tea eggs at convenience store in Taiwan, so I never made it by myself when I was in Taiwan. But it’s different, now.  I’m living in the USA, so I should prepare tea eggs by myself.

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一起附上茶葉蛋做法的完整影片。

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茶葉蛋做法 Tea Eggs Recipe

材料:

雞蛋…20

紅茶包…2

萬用滷包…1

冰糖…1

醬油…100ml

月桂葉…2

熱水適量

Ingredients of Tea Eggs 

20ea eggs

2 black tea bags

1 spice pouch for stew bag ( You can buy it from Asia supermarket, called”滷包” )

1 tbsp crystal sugar

100ml soy sauce

2 bay leaves

hot water

茶葉蛋做法

材料先準備好,首先我們要用電鍋把雞蛋煮熟,一般來說我還蠻常用電鍋煮白煮蛋,放冰箱當作零食吃。用電鍋煮白煮蛋真的超級方便。

First, I was using a rice cooker to cook eggs.

水煮蛋 電鍋

用電鍋煮水煮蛋。

拿一張餐巾紙沾濕鋪在電鍋底部,放入雞蛋,按下開關,等開關跳起水煮蛋就好了!

先把準備的雞蛋都煮熟。

Put a wet paper towel into the rice cooker and put the eggs into that. After that, turn on the power, waited to switch jumped up.

電鍋料理食譜

拿出內鍋,放入茶包及滷包,加入半鍋熱水,接著把煮熟的蛋殼敲出裂縫,放入鍋中。

蛋放好之後加入醬油、冰糖及月桂葉,接著再用熱水加到八分滿。

Put the spice pouch for stew bag and tea bag into the pot with hot water.

Took an egg and knocked on the sides and there must be a web structure, then put it into the pot.

After that, put the crystal sugar, soy sauce and bay leaves into the pot, and added water to fill.

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最後放上剪開的不織布藥袋就可以放到電鍋中啦!外鍋水一杯半,電鍋邊緣要用鋁箔紙摺一小塊撐著(如之前滷牛腱那樣(連結)),蓋子不要蓋滿。

電鍋跳起之後,放涼接著放入冰箱,冰一晚等入味,隔天茶葉蛋就完成囉~

After that, put the pot in the rice cooker and cooked for 40 mins. When switch jumped up, put the eggs with sauce in refrigerator 12 hours.

簡易茶葉蛋食譜

無論直接吃或著再加熱都非常好吃。

這個做法是不是很簡單呢?!一起來試試看吧!

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