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豬肉蓋飯 食譜(文內附水波蛋做法)

豬肉蓋飯

豬肉蓋飯 食譜,簡單、方便又好吃,不知不覺就會把整碗飯吃光光。煮火鍋的時候剩下一些肉片,我吃火鍋時不太愛吃太多肉,所以每次開一盒來吃都會剩下許多肉片,剩下的火鍋肉片用來做蓋飯剛剛好!這次記錄剛好是剩下豬肉片,如果用牛肉片也是可以呦!

豬肉蓋飯 食譜

豬肉蓋飯 食譜 (文內附水波蛋做法)

不知道大家會不會跟我有一樣的困擾,每次吃火鍋都會剩下火鍋肉片,每次都會把剩下的肉片拿來利用,例如這次的豬肉蓋飯。

當然如果是純粹想做蓋飯的朋友,選購肉片時就購買火鍋肉片即可!無論是豬肉或牛肉都可以。

我覺得豬肉蓋飯的做法非常的簡單及方便,推薦給新手及忙碌的上班族,沒有太多時間煮飯嗎?試試看這個豬肉蓋飯吧!

同時我也會附上水波蛋的做法,畢竟蓋飯中間還是應該來顆水波蛋。

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通常影片都會先發,後來才會寫網誌,大家可以訂閱我的Youtube(傳送門)呦!

一起附上豬肉蓋飯做法的完整影片。

另外附上水波蛋做法的完整影片。

如果喜歡,請幫我訂閱一下youtube頻道(點我即可連到youtube),感謝。

豬肉蓋飯做法

材料:

洋蔥…半顆

豬肉片…200g

柴魚粉…1茶匙

米酒…30ml

醬油…50ml

水…100ml

糖…1.5匙

蛋…1顆 (這個用來做水波蛋)

七味粉…適量

水波蛋做法

材料:

雞蛋…1顆

醋…15ml

鹽巴…少許

豬肉蓋飯做法

把材料準備好,等下才不會手忙腳亂。

開始前先把洋蔥切絲,備用。

蓋飯食譜

第一步驟起鍋熱油炒洋蔥。

炒洋蔥的同時,順便一起調醬料。

把柴魚粉、米酒、醬油及糖加在一起。

蓋飯食譜

洋蔥炒軟之後把醬汁倒入鍋中,接著把水也一起倒入鍋中。

記得先嚐一下味道,因為每個人家裡的醬油牌子不同,鹹味也不同,嚐味道之後才能知道要再加醬油還是加水。

當然如果想要在調醬料的時候順便一起加水,試完味道再倒入鍋中也可以。

醬汁微滾之後加入豬肉片,同時可以開始煮水波蛋。

炒熟豬肉就可以起鍋。

日式蓋飯食譜

把炒熟的豬肉及洋蔥倒在飯上頭,現在就只差一顆水波蛋了!

水波蛋做法

先把蛋打在容器裡面,準備鹽及醋。

起一鍋水,水滾前加入鹽巴以及醋,接著等水滾。

接下來有兩種選擇:

一、關火煮蛋。

二、轉小火煮蛋。

我是轉小火煮,因為我不太敢吃太生的蛋黃,關火煮蛋沒有達到我覺得能讓我入口的感覺。

接著還有兩種選擇:

一、有蛋絲的水波蛋。

二、沒有蛋絲的水波蛋。

因為接下來的步驟是要先用筷子在水中繞圈圈,繞出一個漩渦。

如果不想要有蛋絲的水波蛋,繞的時候記得輕柔點。

我的版本是不完美趕時間的版本。

火鍋肉片料理

最後把水波蛋加到蓋飯上頭,撒上七味粉,豬肉蓋飯就完成囉~

今天不曉得要煮什麼嗎?試試看豬肉蓋飯吧!

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