豬肉蓋飯 食譜，簡單、方便又好吃，不知不覺就會把整碗飯吃光光。煮火鍋的時候剩下一些肉片，我吃火鍋時不太愛吃太多肉，所以每次開一盒來吃都會剩下許多肉片，剩下的火鍋肉片用來做蓋飯剛剛好！這次記錄剛好是剩下豬肉片，如果用牛肉片也是可以呦！
豬肉蓋飯 食譜 （文內附水波蛋做法）
不知道大家會不會跟我有一樣的困擾，每次吃火鍋都會剩下火鍋肉片，每次都會把剩下的肉片拿來利用，例如這次的豬肉蓋飯。
當然如果是純粹想做蓋飯的朋友，選購肉片時就購買火鍋肉片即可！無論是豬肉或牛肉都可以。
我覺得豬肉蓋飯的做法非常的簡單及方便，推薦給新手及忙碌的上班族，沒有太多時間煮飯嗎？試試看這個豬肉蓋飯吧！
同時我也會附上水波蛋的做法，畢竟蓋飯中間還是應該來顆水波蛋。
你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）
你也可以在愛料理找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）
通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的Youtube（傳送門）呦！
一起附上豬肉蓋飯做法的完整影片。
另外附上水波蛋做法的完整影片。
如果喜歡，請幫我訂閱一下youtube頻道（點我即可連到youtube），感謝。
豬肉蓋飯做法
材料：
洋蔥…半顆
豬肉片…200g
柴魚粉…1茶匙
米酒…30ml
醬油…50ml
水…100ml
糖…1.5匙
蛋…1顆 （這個用來做水波蛋）
七味粉…適量
水波蛋做法
材料：
雞蛋…1顆
醋…15ml
鹽巴…少許
把材料準備好，等下才不會手忙腳亂。
開始前先把洋蔥切絲，備用。
第一步驟起鍋熱油炒洋蔥。
炒洋蔥的同時，順便一起調醬料。
把柴魚粉、米酒、醬油及糖加在一起。
洋蔥炒軟之後把醬汁倒入鍋中，接著把水也一起倒入鍋中。
記得先嚐一下味道，因為每個人家裡的醬油牌子不同，鹹味也不同，嚐味道之後才能知道要再加醬油還是加水。
當然如果想要在調醬料的時候順便一起加水，試完味道再倒入鍋中也可以。
醬汁微滾之後加入豬肉片，同時可以開始煮水波蛋。
炒熟豬肉就可以起鍋。
把炒熟的豬肉及洋蔥倒在飯上頭，現在就只差一顆水波蛋了！
先把蛋打在容器裡面，準備鹽及醋。
起一鍋水，水滾前加入鹽巴以及醋，接著等水滾。
接下來有兩種選擇：
一、關火煮蛋。
二、轉小火煮蛋。
我是轉小火煮，因為我不太敢吃太生的蛋黃，關火煮蛋沒有達到我覺得能讓我入口的感覺。
接著還有兩種選擇：
一、有蛋絲的水波蛋。
二、沒有蛋絲的水波蛋。
因為接下來的步驟是要先用筷子在水中繞圈圈，繞出一個漩渦。
如果不想要有蛋絲的水波蛋，繞的時候記得輕柔點。
我的版本是不完美趕時間的版本。
最後把水波蛋加到蓋飯上頭，撒上七味粉，豬肉蓋飯就完成囉～
今天不曉得要煮什麼嗎？試試看豬肉蓋飯吧！
來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔！還可以一起閒聊。
大家一起來追蹤我的食譜Instagram吧！！（點圖進入追蹤我的IG呦～）
[延伸閱讀]
輕鬆做好菜：
南瓜濃湯 食譜 – 每次煮義大利麵都要來碗南瓜濃湯
春川辣炒雞 食譜，韓式辣炒雞做法簡單，一鍋到底
蜜汁排骨 食譜 ，免油炸超方便，鹹甜鹹甜好下飯
涼拌木耳 金針菇食譜，簡易開胃涼拌菜
紅燒牛肉麵食譜 （參考梁幼祥食譜）-吃過的都稱讚
椒鹽雞翅 食譜，免油炸超簡單（也適合當下酒菜呦）
螞蟻上樹，15分鐘輕鬆完成的零失敗料理
豬肉咖哩 食譜，最簡單的咖哩做法
橙汁雞腿 食譜，酸甜滋味配飯無敵
蒜香胡椒蝦仁 ，costco冷凍蝦仁料理
台式滷肉超簡單，不用滷包，新手也懂的滷肉食譜
照燒雞腿 （無味醂版）食譜，餐桌上的秒殺菜色
蝦仁韭菜炒蛋 便當菜推薦，營養好吃超方便
洋蔥炒蛋 食譜，洋蔥甜滋滋，便當菜色推薦
日清炸雞粉 食譜 -小套房料理 在家輕鬆做炸雞
蒜香烤鮭魚 食譜 -小套房料理 簡單無油煙料理
蜜汁雞翅 食譜 -小套房料理 週末電影下酒菜
樹子蒸鱈魚 食譜 -小套房料理 新手也會的零失敗料理（電鍋料理）
滷牛腱 食譜 -小套房料理 超簡單滷牛腱，有電鍋就搞定
蒸蛋 食譜 -小套房料理 每個人都會做的滑嫩蒸蛋
韓式辣烤雞翅 食譜-小套房料理 超簡單下酒菜
蒜蓉豆腐蒸蝦 食譜 -小套房料理 新手也能輕鬆上菜
小卷蔥蛋 食譜 -小套房料理 方便、簡單、營養，減肥料理
金針菇炒豬肉 食譜，清冰箱料理再一發
