春川辣炒雞 一鍋到底做法超簡單。放假在家不想去餐廳人擠人，不如就一起來做韓式辣炒雞配韓劇，度過這個需要靠我們好好待在家裡才能拯救世界的疫情期間吧！最好還能加上幾杯啤酒，提高幸福感。之前做過韓式烤雞翅，我覺得比較適合宵夜；而這個韓式辣炒雞，適合從晚餐吃到宵夜！但都適合用來配酒（未滿18歲請勿飲酒）。
春川辣炒雞 食譜，韓式辣炒雞做法簡單，一鍋到底
常常看韓國youtuber或韓劇到一半就好想來個韓式料理，所以韓式醬料等材料是我家冰箱常備材料（而且我家附近剛好就是韓國超市，逛的時候很容易入手韓式醬料）。
我看到親古們，歐爸的影片，看到他在做春川辣炒雞，立刻燃起想吃辣炒雞的慾望，參考了他的食譜，但材料我有稍微改變一下，試出來的味道很好。
吃韓式辣炒雞最棒的一點就是…用最後剩下的醬料來炒飯，超級好吃。
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一起附上春川辣炒雞做法的完整影片。
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春川辣炒雞（韓式辣炒雞） 做法
材料：
去骨雞腿肉…六塊
雞高湯…半碗
韓式年糕…適量
起司…3片
洋蔥…半顆
金針菇…一包
蒜頭…2顆
蔥…一小支
韓式辣醬…2匙
醬油…1.5匙
香油…少許
花生醬…1匙
咖哩粉…少許
辣椒粉…2匙
準備的材料如上頭，肉類我喜歡準備雞腿肉，雞腿肉吃起來比較嫩。
因為我是自己幫雞腿去骨，所以我拿去掉的雞腿骨來熬湯，如果覺得麻煩準備高湯罐頭也可以呦！
洋蔥切絲備用，金針菇去頭洗淨備用，蒜頭切小塊備用。
起鍋熱油放入蒜頭炒香一下，接著加入雞腿肉。
然後就可以開始調味了！放入兩匙韓式辣醬、兩匙辣椒粉、一匙花生醬及少許咖哩粉。
接著翻炒雞肉跟調味醬料，確保雞肉都有沾上醬料。
等到醬汁微滾就可以進行下一步驟。
醬汁微滾之後倒入切好的洋蔥及金針菇翻炒。
接著倒入雞高湯，蓋上蓋子悶煮10分鐘。
（看起來照片顏色好像變了是因為當時燈光的關係，還是同一鍋呦！）
開蓋之後加入醬油及香油調味，放入韓式年糕，稍微煮一下確認韓式年糕已煮軟。
最後丟入起司，上桌前撒上蔥花，韓式辣炒雞就完成了。
因為我家裡剛好有這種片狀起司，如果是撒上披薩用的條狀起司也可以呦！
吃剩下的醬汁別忘了拿來炒飯，加上海苔真的是超（肥）好吃的！！！
韓式辣炒雞真的很簡單吧！一鍋到底，只要一直往鍋內加東西就可以了。
一起來試試看吧～
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