草莓大福 讓人無法抗拒的甜點，一起來動手做看看吧！草莓大福的外皮做法也不困難，只需要用電鍋蒸一蒸再槌一槌就好了，如果你沒有電鍋，用瓦斯爐蒸也可以。我這個食譜的表皮做的有點醜，因為我不想吃太多麻糬皮，所以我有刻意做得很薄，這樣咬下去就可以吃到超多紅豆餡及大草莓，不太需要吃太多大福皮。另外這個食譜不建議冰過夜，現做現吃最好吃！更多甜點食譜：巧克力布朗尼、蛋黃酥（無水奶油）、抹茶巧克力餅乾。
Table of Contents
草莓大福 食譜，草莓季無法抗拒的甜點（電鍋食譜）
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草莓大福食譜影片 Video Recipe of Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )
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草莓大福材料 Ingredients of Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )
材料：
| 糯米粉 | 100g |
| 糖 | 50g |
| 水 | 120g |
| 草莓 | 8-10個 |
| 紅豆泥 | 240g |
| 片栗粉（熟粉） | 少許 |
Ingredients of Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku )
| 100g | Glutinous Rice Flour |
| 50g | Sugar |
| 120g | Water |
| 8-10ea | Strawberries |
| 240g | Red Bean Paste |
| some | Potato Starch |
草莓大福做法 Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku ) Recipe
草莓大福 做法步驟：
- 草莓洗淨且完全擦乾，接著除去蒂頭備用。
- 混合糯米粉、糖以及水，並且攪拌均勻。
- 將混合好的糯米粉漿放入電鍋蒸5分鐘。
- 5分鐘後攪拌一下粉漿，再蒸4分鐘。
- 共蒸了9分鐘，麻糬已熟，拿一支桿麵棍，沾點水敲打麻糬4-5分鐘。
- 墊子上撒上片栗粉（熟粉），把麻糬移到墊子上，接著把麻糬皮桿平。
- 用模具壓出一個一個的圓型。
- 紅豆泥分每份30克，再用紅豆泥包住草莓。
- 草莓尖頭朝上，用麻糬皮把內餡包起。
- 這樣子草莓大福就可以享用囉～
Strawberry Mochi ( Strawberry Daifuku ) Recipe
- Wash strawberries and remove the stems at first.
- Mix well Glutinous Rice Flour with sugar and water.
- Steam the Mochi mixture for 5 minutes.
- After 5 minutes, stir the Mochi mixture and steam for 4 minutes.
- Then, pounding the Mochi for 4-5 minutes.
- Sprinkle some potato starch on a mat, and put the Mochi on it, then flatten the Mochi.
- Take a circle mold and cut the Mochi for the shape circle.
- Separate red bean paste for every 30g. Wrap the strawberries with the red bean paste.
- Wrap the red bean paste strawberries with the Mochi.
- Enjoy.
草莓大福食譜小提示：
- 如果準備的紅豆泥比較甜，那皮的糖量可以加少一點。
- 如果是要做正常厚度的大福，這個份量大概可以做8-10顆，取決於草莓大小。
- 桿麵棍上頭如果黏上麻糬，湯匙沾點水就可以輕鬆刮除。
- 此食譜不建議冰過夜，現做現吃最好吃。
Strawberry Daifuku Recipe Tips.
- If your red bean paste is too sweet, you can reduce the sugar.
- This recipe that you can make 8-10ea strawberry Daifuku.
- If you have some Mochi on the rolling pin when you pound the Mochi, you can take a spoon with some water and remove the Mochi from it.
- Do not refrigerate the Strawberry Daifuku, make and enjoy it right away.
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