自製無糖豆漿 ，使用壓力鍋（instant pot）高壓煮五分鐘，自動洩壓之後就有好喝的豆漿了！沒有豆漿機也沒關係，壓力鍋加上果汁機（有破壁機更好）就可以煮出濃郁好喝的豆漿，剩下的豆渣不要丟掉，可以用來做豆渣餅（參考我之前做的伯爵紅茶豆渣餅乾食譜）。
Table of Contents
自製無糖豆漿 instant pot 壓力鍋做豆漿免顧火，超簡單
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無糖豆漿食譜 影片 Video Recipe of Soy Milk
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一起附上無糖豆漿壓力鍋做法的完整影片。
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無糖豆漿材料 Ingredients of Soy Milk
材料：
黃豆…100g
水…1000ml
黃豆：水＝1:10 （黃豆跟水的比例）
Ingredients of Soy Milk
100g Soybeans
1000ml Water
Soybeans: Water=1:10
無糖豆漿做法 Soy Milk Recipe
黃豆洗淨，泡水放冰箱8-12小時。
隔天把水倒掉之後，用果汁機（有破壁機更好）打碎黃豆。
Soak the soybeans after wash and refrigerate for 8-12 hours. Then, discard the water and blend until smooth.
接著把打好的黃豆加入instant pot內鍋，並且加入水。我用100克黃豆，所以我總共用了1000ml的水。
Put the blended mixture into a instant pot, and add water. I use 100g soybeans with 1000ml water.
Instant Pot 按壓力煮（Pressure Cook）五分鐘，五分鐘後再自然洩壓。
Press Pressure Cook for 5 minutes.
洩壓後，按炒（saute）並且用湯匙攪拌三分鐘（可有可無，我覺得這樣味道比較濃郁，你也可以略過）。
After the release of pressure, press saute and stir it for 3 minutes. (option)
豆漿稍微放涼之後，倒入過濾袋中過濾，這樣就可以得到無糖豆漿跟豆渣。
Use a nuts bag, enables you to continue squeezing out more soy milk. You will get the Okara which is the leftover from making soy milk. You can use Okara to make cookies. Follow this recipe:Earl Gray Okara Cookies Recipe.
好喝的豆漿就可以上桌囉～
Enjoy.
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