蒜香乳酪麵包 ，入口就爆漿的大蒜乳酪超美味

蒜香乳酪麵包 做法，一口咬下就爆漿，滿口的大蒜乳酪，如果你也是喜歡大蒜的朋友，應該會跟我一樣覺得超幸福。這個大蒜乳酪麵包食譜做法不難，我在原有的基礎麵團裡面多加了帕瑪森起司粉，烤完的麵包還沒加上乳酪及大蒜奶油的時候就很香了！最後擠入乳酪及抹上大蒜奶油，再烤一下，香噴噴的蒜香乳酪麵包就可以出爐上桌囉～想知道更多麵包食譜，請參考：台式熱狗麵包、台式蔥花麵包、台式菠蘿麵包（中種法）、鮪魚玉米麵包、大理石麵包、毛線球麵包（水合法）、波蘭種手撕餐包、湯種法手撕巧克力餐包、台式蔥花熱狗麵包、芋泥麵包。

蒜香乳酪麵包 做法，入口就爆漿的大蒜乳酪超美味

蒜香乳酪麵包 食譜影片 Video Recipe of Cream Cheese Garlic Bread

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蒜香乳酪麵包材料 Ingredients of Cream Cheese Garlic Bread

材料：

主麵團

高筋麵粉	300g
酵母	4g
雞蛋	1個
牛奶	150g
糖	20g
無鹽奶油	30g
鹽	3g
帕瑪森起司粉	20g

香蒜奶油

無鹽奶油	50g
蒜泥	20g
鹽	2g
乾燥巴西利	1 tsp

乳酪餡

奶油乳酪	80g
糖	10g
鮮奶油	60g

 

Ingredients of Cream Cheese Garlic Bread

Dough

300g	Bread Flour
4g	Yeast
1	Egg
150g	Milk
20g	Sugar
30g	Unsalted Butter
3g	Salt
20g	Parmesan Cheese Powder

 

Garlic Butter

50g	Unsalted Butter
20g	Crushed Garlic
2g	Salt
1 tsp	Dried Parsley

Cream Cheese Filling

80g	Cream Cheese
10g	Sugar
60g	Heavy Whipping Cream

蒜香乳酪麵包食譜 Cream Cheese Garlic Bread Recipe

香蒜乳酪麵包食譜 做法步驟：

1. 將高筋麵粉、酵母、鹽、糖、雞蛋、帕瑪森起司粉及牛奶放入盆中。
2. 開低速揉成團後，加入室溫軟化的奶油。
3. 繼續揉至出現薄膜即可。
4. 室溫28度，發酵40分鐘。
5. 40分鐘後，分割成6份（每份約95克），分割好的小麵團滾圓。
6. 放到溫暖的地方，發酵40分鐘（烤箱裡加一杯熱水）。
7. 40分鐘後，噴點水在麵團表面，放入已預熱烤箱170C烤18分鐘。
8. 18分鐘，麵包放涼，這時候可以來做餡料。
9. 將室溫軟化的奶油乳酪跟糖混合均勻，再加入鮮奶油混合均勻，將乳酪餡放入擠花袋中。
10. 表面香蒜奶油：無鹽奶油微波30秒融化。
11. 將融化後的奶油跟蒜泥、鹽及乾燥巴西利混合均勻。
12. 將放涼的麵包切兩刀（不切斷）。
13. 將乳酪內餡擠入麵包裡。
14. 麵包表面塗上香蒜奶油醬。
15. 放入已預熱烤箱160C烤12分鐘。
16. 這樣子香蒜乳酪麵包就可以享用囉～

How to make Cream Cheese Garlic Bread?

1. Add bread flour, yeast, salt, sugar, egg, Parmesan cheese powder, and milk into a stand mixer bowl.
2. Set a mixer to a slow speed to knead to the dough, then add room temperature unsalted butter in it.
3. Knead until it could easily be stretched.
4. Raise the dough for 40 minutes at 28C room temperature.
5. After 40 mins, divide the dough into 6 parts. Shape the small dough into circle shapes.
6. Raise the dough for 40 minutes in a warm place.
7. After 40 minutes, sprinkle some water on the dough, then bake in a preheated oven, 170C, 18 minutes.
8. After 18 minutes, put the buns on a rack and wait for them cool. We can make the filling now.
9. Mix well the room temperature cream cheese with sugar and heavy whipping cream. Then, put the cream cheese mixture into a piping bag.
10. Garlic Butter: Microwave unsalted butter for 30 seconds.
11. Mix well the melted butter with crushed garlic, salt, and dried parsley.
12. Slice it but don’t slice it all the way.
13. Put the garlic butter on the top of the buns.
14. Bake in a preheated oven, 160C, 12 minutes.
15. Enjoy.

蒜香乳酪麵包做法食譜小提示：

1. 每個烤箱功率不同，時間僅供參考。

Tips of Cream Cheese Garlic Bread Recipe.

1. There are different temperatures in different ovens, maybe you need to use different times.

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