巧克力麻糬QQ球 ，這個食譜不用預拌粉且不容易失敗。其實我不知道這個點心正確名稱是什麼？！我只知道做起來真好吃。如果放到隔天變硬，蓋上沾濕的餐巾紙，微波30秒至一分鐘即可。這食譜的巧克力粒不一定需要，我用放的是因為我的花嘴不夠大，如果你的花嘴夠大也可以直接拌入麵糊中。更多巧克力甜點，請參考：巧克力布朗尼、巧克力蛋糕捲及電子鍋巧克力蛋糕。
Table of Contents
巧克力麻糬QQ球 ，免預拌粉不失敗小甜點
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巧克力麻糬QQ球食譜影片 Video Recipe of Chocolate Mochi Breads
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一起附上巧克力麻糬QQ球做法的完整影片。
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巧克力麻糬QQ球材料 Ingredients of Chocolate Mochi Breads
材料：
高筋麵粉…30g
太白粉（樹薯粉）…120g
糖…40克
無糖可可粉…10g
牛奶…150g
蛋…70克
無鹽奶油…30g
鹽…2g
巧克力粒（可略）
Ingredients of Chocolate Mochi Breads
30g Bread flour
120g Tapioca
40g Sugar
10g Cocoa Powder
150g Milk
70g Egg
30g Unsalted Butter
2g Salt
Chocolate Chips (option)
巧克力麻糬QQ球做法 Chocolate Mochi Breads Recipe
混合牛奶、糖、高筋麵粉及無糖可可粉，再加入鹽巴混合均勻。
Mix well milk with sugar, bread flour, cocoa powder, and salt.
拿個鍋子開小火融化無鹽奶油。
接著把剛剛拌好的巧克力糊倒入鍋中，不斷攪拌至黏稠狀就可以關火了。
離火後再把太白粉（樹薯粉）倒入鍋中，攪拌均勻。
Melt unsalted butter with low heat. Then, add the cocoa mixture and stir until sticky. Turn off the heat, and mix well with Tapioca.
接著到入50-70克的蛋液，攪拌至麵糊順滑即可。
Add 50-70g egg liquid, stir until smooth.
把攪拌好的麵糊放入擠花袋中，擠到烘焙紙上頭即可。
因為我的花嘴比較小，所以我額外放上巧克力塊（這可省略）。
接著放入已預熱烤箱，180C烤20分鐘。
Add the mixture into a pastry bag and squeeze on a parchment. Then, add some chocolate chip ( option). Baking in a preheat oven, 180C, 20 minutes.
這樣巧克力麻糬QQ球就可以上桌囉～
Enjoy.
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